2020 12月料理教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）のレッスンは韓国鍋と中華花巻などでおもてなし
毎日らくらく♪大絶賛♬美味しく!楽しく!ヘルスケア!
熊谷真由美
Mayumi KUMAGAI
料理研究家 国際中医師
成功理論派！
おもてなし料理教室
１２月のレッスン
今月は早くレッスン。準備もバタバタしておりますが、２０２０年最後のレッスンは韓国鍋やフレンチ風にいただく
花巻を中心に豆を煮ていきます！！
集まる日のお鍋の工夫と豆の基本の煮方
チョンゴルとチゲの違いをご紹介して２品展開。
豆を煮るってちょっとできる人？
昭和の人でも豆をきちんと煮れる人って《料理ができる人》でした
豆って滋養があって、美容にもすごい味方。でも豆って面倒って思われている・・・・？今回はそんな誤解をとるべくレッスン。
ショートケーキ風に牛乳寒天もアイディアいっぱいのレシピです。（もうレッスンしているのですが、
皆さんの感想は、「これが牛乳寒天？まるでケーキ」
- 韓国鍋のスンドゥブチゲ
- ヘムルチョンゴル（韓国の海鮮鍋）
- 基本の豆の煮方~白花豆～
- 白花豆のキムチ和え
- 花巻
- 中華リエット
- ショートケーキ風牛乳寒天
レッスン日程
２０２０ 12/2,12/3,12/5,12/6
毎日が豊かになる♪おもてなし来客レシピ
※月１回通うだけで、《大切な人の心をぎゅっとつかみ、ともに過ごす美味しい楽しい時間》
わかりやすい説明で、失敗することなくおうちで真似できるレシピが大人気。海外や飛行機で通う方もいる人気のおもてなし料理教室のレッスンをぜひ一度お試しください。
１日体験受付中！
1回にかぎり、入会金不要で１日体験レッスンができますので、お気軽にこちらよりお申込みくださいね。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。
詳しくはこちらTV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
詳しくはこちら
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
詳しくはこちらレシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
詳しくはこちらLESSON MENU
- 韓国鍋スンドゥブチゲ
- レッスンレポートはこちら
- ヘムルチョンゴル（韓国の海鮮鍋）
- レッスンレポートはこちら
- ショートケーキ風牛乳寒天
- 切り分けたとき、口にいれたときに歓声があがる ちょっといろいろアイディアをいれた牛乳寒天、クリスマス版。 レッスンレポートはこちら
- 豆の基本の煮方・白花豆のキムチ和え
- 豆ってもっと気軽に食べていいんだよっという意味で、キムチであえてみます。 甘く煮ない豆はお料理のレパートリーが広がります。豆のコトコト煮る幸せな空間を感じてください。 レッスンレポートはこちら
- 花巻
- こねないパンでつくっていきます。 今日清製粉さんの「こむぎ粉くらぶ」で私が肉まんを作っている動画とレシピをリニューアル掲載するそうです。 であのときの花巻を懐かしく再現してみました。 レッスンレポートはこちら
おまけの解説
- 薬膳・漢方養生法
- あなたもご家族のための中医理論による栄養学で日々の体質ケア。
- テーブルコーディネイト
- テーマを決めて、おうちでもできる気軽なテーブルコーディネイト。
- ワインの合わせ方
- 当日の料理に合わせたお料理をソムリエであり、ワインとチーズの講師でもある熊谷真由美が気軽なデイリーワインの合わせて試食します。
コースのご案内（月1回と単発講座）
月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。
おもてなし料理教室
毎日来客レシピ～毎日使えるお客様recipes～
プロ並みの本格味の料理を《真由美メソッド》で
簡単・美味しく・健康的に。少人数制サロン風。和洋中を実習レッスン。手軽すぎて、その日のうちに全品5品復習して大絶賛されてしまう生徒さん多数！
第4水木10時/第4土日13時半より1日予約。お振替制あり。（会員さんは月1回のフランス菓子教室にも入会金不要で参加できます）
フランス菓子教室
研究家にメニューおまかせのクラス。（研究家クラス）
修業なしでもパティシエ本格お菓子
実演デモ・講師製作菓子の試食・２品実習・全品あなた手作りのパリのお菓子をホールでお持ちかえり。
大切な方と心贈るお菓子で楽しい美味しい時間を。
第2水木10時/第2土日13時半より1日予約。お振替制あり。（おもてなし料理教室の会員さんは入会金不要）
飾り切１日講座
ご希望日にマンツーマン。90分飾り切り集中特訓講座。
講座一覧
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