2023年10月おもてなし料理教室は秋の和食で集まる日のおもてなし(塩麹完全版!塩麹の作り方と解説書・塩麹使ったレシピ3種・昆布巻き(おせち)・黒黒黒二十穀ごはん・ほか)《塩麹さえあれば!料理が5分でできる!完全解説 塩麹 特別講座》
Lesson MENU料理5品のおもてなしレッスンで学べるテクニック
塩麹完全版をレッスン
今月のテーマは、旨味たっぷり、料理に深みがでる、麹を摂って食養生。
サブテーマは・・・簡単&時短(早すぎてごめんなさい。)&極旨
レッスンのご案内

こんにちは、料理研究家 熊谷真由美です。
10/15
今回は《塩麹さえあれば!料理が5分でできる!完全解説 塩麹》をテーマににレッスンしていきます。 時短とヘルシーが共存するお料理です。簡単すぎてごめんなさい!!!(試作時間は・・長かった!)
「塩麹の作り方とレシピを教わりたい!」とリクエストいただきましたので、9月の中華から塩麹を使用しております。10月には、塩麹の作り方はもちろん、完全版の解説をご紹介します。塩分比較やほかの調味料の換算法もご紹介するので【1レッスンで、塩麹を完全網羅】です。
塩麹を使いたいときってどんな時ですか? きっと体のことを気遣いときですよね?なので、真由美メソッドで、手軽にできるオリジナルレシピを大公開します。(私、熊谷真由美は 11月3日に漢方薬膳の学校で薬膳料理教室を開催し、薬膳料理を売店で販売するほどの、一応薬膳のスペシャリストなのですが。手作りすることがまず大事!と今回のようなヘルシーなイメージの塩麹を特集するレッスンは特別になります。そういう意味の特別講座。)
昔 フジテレビで《麹美人》というテレビ番組に2回出演させていただいたときには、洋食でつかったので、洋食版は次回の予定です。
おせちの会、満席ありがとうございました。今回1品おせち風料理をいれます。
料理研究家・製菓衛生師・国際中医師・
ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士熊谷真由美
著名人が掲載される、グーグルの人名辞典ナレッジパネルに掲載されるようになりました。
リクエストがありましたので、塩麹の作り方と使ったレシピと手軽に使いこなすコツとポイント。をいれて、おせちを意識してレッスン。塩麹は特別なレシピは必要ないです。フジテレビ《麹美人》に出演させていただいた 熊谷真由美のレシピ術をご紹介、お見逃しなく。
コースのご案内(月1回と単発講座)
月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。