2021年10月料理教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは秋を楽しむ♪お子ちゃまハロウイン！なフレンチ
レッスンのご案内
熊谷真由美
Mayumi KUMAGAI
おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 主宰
サプライスのあるレッスンメニュー
こんにちは。今年も10月、11月12月となりました。 今日は生徒さんが長野県からお菓子のプライベートレッスンにお見えになりました。（2度目です） 開催当時から 《やりたいことを早く実現させて差し上げたい》という思いでレッスンしている私。 お料理教室でも ラクレムデクレム新浦安では、生徒様からのリクエストをふんだんにとりいれてレッスンしています。ということで10月は
《キッシュ》再登場です。今回はおひとりずつ、小さくつくります。キッシュ専用生地の敷き込みと固焼きを各自でしてもらいますね。あとはハロウインを意識して・・・。昔レシピブログさんで取り上げていただいて、またたくまに成形法が真似された、リアルかぼちゃパンをご紹介します。あとは・・・・マンガ肉やアイスのようなサラダなど・・・童心に帰るような遊び心前回でフランス料理のレッスンをいたします。 お楽しみに。 なおお菓子教室の研究家 熊まゆおまかせの《研究家クラス》ではおもてなし料理教室にご入会の方はお好きなときにご予約してご参加いただけます。11月は豪華なシャルロット。12月はクリスマスケーキ。2種＆デモ＆試食＆ホールで持ち帰り。かなりお得なレッスンです。初心者さんでも、手作りお菓子を囲んで楽しいだんらんを。
１０月のもてなし料理教室
おうちハロウイン
- 塩味のタルトこと、キッシュ
- アイスみたいなかぼちゃのサラダ
9月のレッスンメニュー！チェックされていますか？簡単そう？大変そう？？？実はとっても手軽だったんですよね。レッスン翌日おせちの会のお申込みのメールをいただいて、「昨晩5品全部復習しました。食べ盛りの息子たちに全部大好評でした！」と嬉しいご報告があったんですよ。そのお話をレッスン中すると「私もそのつもりです！」と何人も。そうそうお帰りに イオンで全部材料そろっちゃいますもんね。嬉しいご報告の嵐の9月のレッスンでした。
LESSON MENU
- 小さなキッシュ
- よく知られているフランス料理。フランスではお休みの日のブランチやワインのお供に欠かせません。今回は１０㎝φほどの小さなキッシュをつくります。キッシュづくりで一番難しいといわれている、１）キッシュ生地の仕込み方法、２）生地のから焼きの方法と見極めを重点的に説明していきます。おひとりずつ、ご自分のキッシュを仕上げます。キッシュを得意料理にしたい方は一度受講されれば一生使える、おすすめレシピです。 レッスンレポートはこちら
- アイス？なかぼちゃのサラダ
- かぼちゃの特製サラダをアイスのコーンに入れて提供。ちょっと楽しいサラダです。誰でもつくれちゃう、簡単レシピ。お子様とご一緒に。 レッスンレポートはこちら
- マンガ肉
- マンガ肉と呼ばれる骨付きお肉みたいなお肉料理。童心に戻ってしまうサプイズ料理。 レッスンレポートはこちら
- たらこパスタ
- よくある和風のたらこのパスタ。実は時短にぴったり。でも意外にも味が決まらないから、市販のレトルトを買っている方も・・・。味もコスパも手作りが一番です。
- からめるだけの手軽さだけど、知っておかないと失敗する茹で方
- パサパサにならず、しっとり甘味を感じる優しいお味にする秘訣
- かぼちゃのジャック オ ランタン
-
私のブログでご紹介して、レシピブログさんでも特集いただたオリジナル成形のかぼちゃのパン。このタコ糸でゆわくと、かぼちゃみたいに焼きあがる パンの成形法・・・今ではみんなが真似していて・・・なんと YouTubeでも・・・。某●●●クッキングでもレッスンしていたと生徒さんから報告いただいたときには ちょっと複雑・・・。
もう私のお披露目から10年近くなりましたが、レッスンでは初披露になります。 ハロウインにぴったりのかぼちゃのパンです。
レッスンレポートはこちら
おまけの解説
- 薬膳・漢方養生法
- あなたもご家族のための中医理論による栄養学で日々の体質ケア。
- テーブルコーディネイト
- テーマを決めて、おうちでもできる気軽なテーブルコーディネイト。
- ワインの合わせ方
- 当日の料理に合わせたお料理をソムリエであり、ワインとチーズの講師でもある熊谷真由美が気軽なデイリーワインの合わせて試食します。
１日体験レッスン日程
10月23，24，27，28日
１日体験レッスン日程とお申込みフォーム
一日体験で一番大切なお味やお教室の雰囲気をご確認ください。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。
詳しくはこちらTV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
詳しくはこちら
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
詳しくはこちらレシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
詳しくはこちら毎日が豊かになる♪おもてなし来客レシピ
１日体験受付中！
1回にかぎり、入会金不要で１日体験レッスンができますので、お気軽にこちらよりお申込みくださいね。コースのご案内（月1回と単発講座）
月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。
おもてなし料理教室
毎日来客レシピ～毎日使えるお客様recipes～
プロ並みの本格味の料理を《真由美メソッド》で
簡単・美味しく・健康的に。少人数制サロン風。和洋中を実習レッスン。手軽すぎて、その日のうちに全品5品復習して大絶賛されてしまう生徒さん多数！
第4水木10時/第4土日13時半より1日予約。お振替制あり。（会員さんは月1回のフランス菓子教室にも入会金不要で参加できます）
フランス菓子教室
研究家にメニューおまかせのクラス。（研究家クラス）
修業なしでもパティシエ本格お菓子
実演デモ・講師製作菓子の試食・２品実習・全品あなた手作りのパリのお菓子をホールでお持ちかえり。
大切な方と心贈るお菓子で楽しい美味しい時間を。
第2水木10時/第2土日13時半より1日予約。お振替制あり。（おもてなし料理教室の会員さんは入会金不要）
飾り切１日講座
ご希望日にマンツーマン。90分飾り切り集中特訓講座。
講座一覧
入会金無料の単発講座のお料理教室やお菓子教室はこちら。
