2021年10月料理教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは秋を楽しむ♪お子ちゃまハロウイン!なフレンチ
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レッスンのご案内
熊谷真由美
Mayumi KUMAGAI
おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安 主宰
サプライスのあるレッスンメニュー
こんにちは。今年も10月、11月12月となりました。 今日は生徒さんが長野県からお菓子のプライベートレッスンにお見えになりました。(2度目です) 開催当時から 《やりたいことを早く実現させて差し上げたい》という思いでレッスンしている私。 お料理教室でも ラクレムデクレム新浦安では、生徒様からのリクエストをふんだんにとりいれてレッスンしています。ということで10月は
《キッシュ》再登場です。今回はおひとりずつ、小さくつくります。キッシュ専用生地の敷き込みと固焼きを各自でしてもらいますね。あとはハロウインを意識して・・・。昔レシピブログさんで取り上げていただいて、またたくまに成形法が真似された、リアルかぼちゃパンをご紹介します。あとは・・・・マンガ肉やアイスのようなサラダなど・・・童心に帰るような遊び心前回でフランス料理のレッスンをいたします。 お楽しみに。 なおお菓子教室の研究家 熊まゆおまかせの《研究家クラス》ではおもてなし料理教室にご入会の方はお好きなときにご予約してご参加いただけます。11月は豪華なシャルロット。12月はクリスマスケーキ。2種&デモ&試食&ホールで持ち帰り。かなりお得なレッスンです。初心者さんでも、手作りお菓子を囲んで楽しいだんらんを。![Profile Picture](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/components/images/face1-min.jpg?w=1140&ssl=1)
10月のもてなし料理教室
おうちハロウイン
- 塩味のタルトこと、キッシュ
- アイスみたいなかぼちゃのサラダ
![料理教室講師の顔](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/components/images/face1-min.jpg?w=1140&ssl=1)
9月のレッスンメニュー!チェックされていますか?簡単そう?大変そう???実はとっても手軽だったんですよね。レッスン翌日おせちの会のお申込みのメールをいただいて、「昨晩5品全部復習しました。食べ盛りの息子たちに全部大好評でした!」と嬉しいご報告があったんですよ。そのお話をレッスン中すると「私もそのつもりです!」と何人も。そうそうお帰りに イオンで全部材料そろっちゃいますもんね。嬉しいご報告の嵐の9月のレッスンでした。
LESSON MENU
- 小さなキッシュ
- よく知られているフランス料理。フランスではお休みの日のブランチやワインのお供に欠かせません。今回は10㎝φほどの小さなキッシュをつくります。キッシュづくりで一番難しいといわれている、1)キッシュ生地の仕込み方法、2)生地のから焼きの方法と見極めを重点的に説明していきます。おひとりずつ、ご自分のキッシュを仕上げます。キッシュを得意料理にしたい方は一度受講されれば一生使える、おすすめレシピです。 レッスンレポートはこちら
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- アイス?なかぼちゃのサラダ
- かぼちゃの特製サラダをアイスのコーンに入れて提供。ちょっと楽しいサラダです。誰でもつくれちゃう、簡単レシピ。お子様とご一緒に。 レッスンレポートはこちら
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- マンガ肉
- マンガ肉と呼ばれる骨付きお肉みたいなお肉料理。童心に戻ってしまうサプイズ料理。 レッスンレポートはこちら
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- たらこパスタ
- よくある和風のたらこのパスタ。実は時短にぴったり。でも意外にも味が決まらないから、市販のレトルトを買っている方も・・・。味もコスパも手作りが一番です。
- からめるだけの手軽さだけど、知っておかないと失敗する茹で方
- パサパサにならず、しっとり甘味を感じる優しいお味にする秘訣
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- かぼちゃのジャック オ ランタン
-
私のブログでご紹介して、レシピブログさんでも特集いただたオリジナル成形のかぼちゃのパン。このタコ糸でゆわくと、かぼちゃみたいに焼きあがる パンの成形法・・・今ではみんなが真似していて・・・なんと YouTubeでも・・・。某●●●クッキングでもレッスンしていたと生徒さんから報告いただいたときには ちょっと複雑・・・。
もう私のお披露目から10年近くなりましたが、レッスンでは初披露になります。 ハロウインにぴったりのかぼちゃのパンです。
レッスンレポートはこちら
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おまけの解説
- 薬膳・漢方養生法
- あなたもご家族のための中医理論による栄養学で日々の体質ケア。
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- テーブルコーディネイト
- テーマを決めて、おうちでもできる気軽なテーブルコーディネイト。
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- ワインの合わせ方
- 当日の料理に合わせたお料理をソムリエであり、ワインとチーズの講師でもある熊谷真由美が気軽なデイリーワインの合わせて試食します。
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1日体験レッスン日程
10月23,24,27,28日
1日体験レッスン日程とお申込みフォーム
一日体験で一番大切なお味やお教室の雰囲気をご確認ください。
プロフィール
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素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。
詳しくはこちらTV・雑誌のお仕事Media&Works
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プロの料理研究家として、雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
詳しくはこちら
著書(20冊)
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会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
詳しくはこちらレシピサイト《くまの巻き》
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ラクレムデクレムのレッスンのレシピを公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
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