2021年1月の料理教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンはフランスの田舎料理カスレで、おうち吞みでおもてなし

2021年初めのおもてなし料理教室では、生徒さんからのリクエストメニューを2品取り入れてレッスンします。 フランスの田舎料理カスレと手打ちパスタです。
  • 軽いバターを使わないフレンチの方法を知りたい方におすすめ
  • 蒸し器を使わない蒸し方法も必見です
また、おうち時間が多いこの時期に「作るを楽しみたい」方も多いのではないでしょうか? そんなときにピッタリなお料理、
  1. じっくり煮込んでカスレ
  2. 生パスタでこんな技

 でお迎えします。

 

占星術では 200年ぶりに地の時代から風の時代になったそうです。 目に見えるものから、形のないものへと大切なものが移るのだそうです。

 

 

  • 楽しい美味しい時間
  • をコンセプトにしている ラクレムデクレム新浦安では、ぴったりの時代のような気がしています。

先日は新聞社さんからの取材があり、紙面・WEB誌面・動画を同時撮影していただき紙面ではカラー紙面で バレンタイン特集で1ページ掲載とのこと。 ありがたいことです。

  1.  
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毎日らくらく♪大絶賛♬楽しい美味しい時間を大切な人と!

熊谷真由美

Mayumi KUMAGAI

料理研究家 国際中医師

毎日使えるおもてなしレシピ、《毎日!来客レシピ》で2021年も元気にのりきりましょう

ラクレムデクレム新浦安のレッスンのレシピは 近くで調達できる食材でつくります。今月は鴨もラム肉も近くのイオンスタイルで手に入りました。 20年前ではありえなかったですね。今月はちょっと目新しい食材ですが、私の中でザ・フレンチなとっておきのレシピでレッスンします。楽しみ!!!!

料理教室講師熊谷真由美の顔

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一日体験で一番大切なお味やお教室の雰囲気をご確認ください。





1日体験レッスン日程

1月23,24、27,28

LESSON MENU

2021年初の 料理教室の今月はフランスの田舎料理で楽しむです。

カスレ
フランスの田舎料理カスレを丁寧に、でも手軽につくっていきます。 パンチェッタの豚とラム肉、鴨のコンフィにソーセージ・・・多肉料理!!!です。でもキドニービーンズがメインなので なんかほっこりするフレンチです。作りにくいレシピを最大限につくりやすくしました。本場で何度も食べているあの味に地がづけたくて今回は鶏肉のコンフィではなく鴨のコンフィでつくります。ゆっくりコトコト・・・とにかく時間だけがかかるのですが、 あの味が忘れられず・・・・・なるべく時間内でおいしく仕上がるように頑張ります。お楽しみに。 レッスンレポートはこちら
手打ち生パスタ
リクエストのあったパスタマシンでの作り方とのす方法 食べらる粘土、パスタ生地で作るを楽しむ、生パスタのレッスン。 レッスンレポートはこちら
白菜のポタージュ
やさしい軽い味わいで、バターを使わず仕上げます。 レッスンレポートはこちら
スパイシーなポム・ダルファム
ロスティとかハッシュドポテトとかいわれるジャガ芋料理。 ちょっとケーキみたいに丸くつくります。 レッスンレポートはこちら
牛柄のチーズ蒸しパン
あのチーズ蒸しパンより美味しい。ちょっと 遊び心で牛柄に。蒸し器なしでいつもで手軽におやつ。 レッスンレポートはこちら

おまけの解説

薬膳・漢方養生法
あなたもご家族のための中医理論による栄養学で日々の体質ケア。
ソーシャルディスタンスの間延びのスカスカのテーブルではありますが、風の時代をイメージしたテーブルコーデでお迎えします。
テーブルコーディネイト
テーマを決めて、おうちでもできる気軽なテーブルコーディネイト。
ワインの合わせ方
当日の料理に合わせたお料理をソムリエであり、ワインとチーズの講師でもある熊谷真由美が気軽なデイリーワインの合わせて試食します。

毎日が豊かになる♪おもてなしの毎日!来客レシピ

近くのスーパーで調達する身近な食材でつくる、毎日使えるお客様recipe、《毎日!来客レシピ》で、習ったその日のうちに、 《大切な人の心をぎゅっとつかみ、ともに過ごす美味しい楽しい時間》。 初心者さんからベテランさんまで~包丁の持ち方からテーブルコーディネイトまで~ わかりやすい説明で、失敗することなくおうちで真似できる真由美メソッドのオリジナル レシピが大人気。海外や飛行機で通う方もいる人気のおもてなし料理教室のレッスンをぜひ一度お試しください。

1日体験受付中!

1回にかぎり、入会金不要で1日体験レッスンができますので、お気軽にこちらよりお申込みくださいね。

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