2017年10月29日 / 最終更新日時 : 2017年10月29日 熊谷 真由美 未分類 簡単飴細工。カラメルの残りのアツアツ飴を両手でひいて、。金色に輝く 三角飴。愛用フランス製麺棒お手入れ方法 今日もこれからお料理教室レッスンの、 おもてなし料理教室 ラクレムデクレム@新浦安 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 昨晩はよみうり@柏のワインとチーズの講座の帰り、 駅構内で珍しい光景を目にしました! スーツ姿のおじ […]
2017年10月29日 / 最終更新日時 : 2017年10月29日 熊谷 真由美 未分類 ステリアフォッラをフランス風とイタリア風にパイを折ってつくってみたら。 こんばんは。 おもてなし料理教室 ラクレムデクレム@新浦安 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 風が強い一日でした。 今日もお菓子教室@新浦安。 イタリアはナポリの伝統銘菓、 ステリアフォッラを PHOTO*上がイタリア […]
2017年10月29日 / 最終更新日時 : 2017年10月29日 熊谷 真由美 未分類 春。プリンみたいなお味のフレンチデザート。イルフロッタントことウフアラネージュ。金色の飴。 信じられないくらい暖かな日で、 パイ折りには厳しい一日でした。 服もどうしよ。 レッスン後お買いもので、 地味雑誌を立ち読み。 読みたかった、 生徒さんのインタビュー記事。 うちのお教室のことらしきことが ちょこっと写真 […]
2017年10月29日 / 最終更新日時 : 2017年10月29日 熊谷 真由美 未分類 揚げ物はやっぱり家で。揚げ物油の添加物 こんばんは。 さて今日は買い出し前に チャリを止めた駅の駐輪場。 今日の場所は、 なんと、大手高級イメージの 動物系揚げ物専門店の真裏。 豚油くさい排気がもろに顔に当たりそうな場所。 チャリを止めるとなんと油の空き缶がゴ […]
2017年10月29日 / 最終更新日時 : 2018年7月17日 熊谷 真由美 料理研究家のパリ・フランス食べ歩きの旅 フランス菓子研究家のパリお菓子食べ歩きレポート ●パリのお菓子界の貴公子セバスチャンゴダールのお菓子。私の今パリ イチオシ。● 2016/12の記事です そう大切に大切にとっておいた・・・、 あのお菓子屋さんを紹介させていだきます。 セバスチャンゴダール。 彼の名前を […]
2017年10月29日 / 最終更新日時 : 2017年10月29日 熊谷 真由美 未分類 キッチンクロスでエコバック。 昨日朝縫ったエコバックです。 前のエコバックの持ち手が傷んだので、 持ち手をはずして、再利用。 同じシリーズの新しい麻の キッチンクロスをベースに、 古いのを足して作りました。 (持ち手と上の部分が古いもの。 下が新しい […]