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【女性10名限定】豪華過ぎる!おせちの会2018【3段重で持ち帰り】

 
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熊谷 真由美
レシピ本20冊出版のプロの料理研究家。《大切な人の心をぎゅっ❤️とつかみ、美味しい楽しい時間Temps*Convivialをともに過ごすための、可愛い、おしゃれなお料理お菓子》を広告や雑誌で披露。【料理に科学の魔法】をかけて、美味しいのにフォトジェニックなレシピが得意。東京駅から20分の新浦安駅すぐにラクレムデクレムでは近頃、外国人の生徒さんも飛行機でお見えになっています。
詳しいプロフィールはこちら
  • 手作りのおせち料理を20cm角の
    お重箱に詰めて持ち帰る1日講座|新浦安

豪華すぎる三段重のおせち料理
おせちの会

母の作る手作りのおせち料理で
毎年毎年新しい年を迎えてきました。

日本の伝統のおせち料理は
無病息災、長生きを願うお料理です。

中医営養学的に見ても確かに
おせち料理は
《アンチエイジング料理》

今まで作ってくれて、
私が元気に今まで過ごせたお礼に
80歳を超えた両親に
今度は私が作ったおせち料理を
食べてもらいたくなりました。

これからも元気で長く
思い出に残るように。

生徒さんからの
リクエストに背中を押されて

《おせちの会》を大晦日に開催します。

お料理教室というよりも、
心を込めておせち料理を一緒に作る会です。

お重箱煮詰めるお料理は24品の予定です。
約4回分のレッスンです。
全てお持ち帰りします。

ご賛同いただける方、
ご家族の思い出に残る

愛情のこもった
手作りのおせち料理を

三段重のお重箱に詰めて
お持ち帰りしませんか?

料理研究家 熊谷真由美
2018 11月記

写真はイメージです。

*おせちの会*
2018年12/31 10時〜15時
3段重(6.5寸、20cm角。通常大きなサイズのお重箱)詰めて持ち帰り。
全25品 軽食付き
2万7千円(レシピ付き)
先着10名

●お申込み方法●
(締め切りました)
(kumagaimayumi1@gmail.com)まで
ご連絡。
折り返しお支払いのご案内差し上げます。

レッスン詳細は
@ラインまたはこのページにて 。
(HPトップよりラインお友達登録願います。)

よろしければご参加ください。

熊谷真由美

詳細

三段重のおせち料理をつくる会 | 大晦日特別講習会 |

お正月のおせち料理を皆さんで実習して、お持ち帰りいただくレッスンです。
20品あるおせち料理を、手作りしませんか?

女性限定 お持ち帰り
三段重のおせち料理をつくる会

伝統的な「おせち料理」を作って3段重に詰めて持ち帰る1日講座です。

三重県の高級伊勢エビなども入り、

市販のおせちとは数段ランクアップした

厳選素材で作ります。
翌日の元旦に心ゆくまでご堪能ください。
このおせちの会1日講座は、受講料ご入金順の先着順といたします。(締め切りました。)
※お重箱(6.5寸20cm角プラスチック製+金仕切り+風呂敷が付きます。写真参照)保冷剤、保冷バッグは各自ご用意ください。
※お重の中身は 以下の通り。(予定)

こんな方を対象としています

  1. 自家製おせち料理に興味のある方・
  2. お料理初心者
  3. おせちを家でつくる時間のない方
  4. 本格おせちを沢山作りたい方

受講料に含まれるもの

受講料にはレッスン代、消費税、お持ち帰り用お重代、風呂敷、プラスチック製袋がつきます。
保冷剤等は各自でお持ちくださいませ。
レッスンお申込み前からには以下をお読み下さい

材料の発注や仕入れ等にともない締め切りは早めとなります。ご了承くださいませ。
また、一切保存料は入れません。
各自責任を持ってお持ち帰りくださいませ。

■ キャンセルポリシー

キャンセル期限は12/20日に設定させて頂きます。
キャンセル手続きは12/10日前までは、振込み手数料を差し引いてご返金可能。それ以降は100%全額のキャンセル料がかかります。
おめでたいレッスンですので、なるべくご変更のないように。

日時

2018年12月31日(月曜日)
10:00 – 15:00(昼食ローストビーフサンドイッチ付き)

■ 受講料

27,000円(お重込・食材料費込)事前にお振込み
※ラクレムデクレム新浦安

■ 定員

10名

おせち料理メニュー24品(予定)

一の重

  1. 黒豆
  2. 叩き牛蒡
  3. 田作り
  4. 栗きんとん
  5. 塩かずのこ
  6. いくらの醤油漬け
  7. 伊達巻き
  8. 柚子窯
  9. 金柑甘煮
  10. 紅白かまぼこ

おせち料理
壱の重
《市松》

二の重

  1. 五色なます
  2. 味噌松風
  3. 紅白かまぼこ飾り切り
  4. 牛肉八幡巻き
  5. 三重県高級伊勢エビ
  6. 有頭海老つや煮
  7. 違い違いきゅうり飾り切り
  8. スモークサーモンの薔薇

おせち料理
弐の重

三の重

  1. 花レンコン旨煮(お煮しめ用飾り切り)
  2. たけのこのを含め煮
  3. 里芋または薔薇百合の白煮
  4. 昆布巻き
  5. チキンロール
  6. 梅花人参旨煮(お煮しめ用飾り切り)
  7. 手綱こんにゃく
  8. 余裕があれば、あわじ牛蒡
  9. 花手まり麸(大)(京都 野田屋)の含め煮

おせち料理
参の重

レッスンの流れ

説明→実習~盛り付けレッスン~片づけ(試食なし)

■ 持ち物

エプロン、筆記用具、ふきん、

■ 支払方法

事前のお振込み。

対象

中学生以上 女性限定

*お重箱サイズ6.5寸:通常のおせち料理の入るお重箱の大きな方のサイズ。約20cm x約20cm

上が通常のお重箱。下が今回のおせちの会のレッスンで詰めて持ち帰る、三段重のお重箱。高級感のある丈夫な作り。

*お重箱の材質:黒塗り漆風のプラスチック。
高級感のある上質なお重箱をご用意しています。
来年繰り返し使うことも可能です。
来年2019のおせちの会に参加される場合お持ちになれば、受講料から2千円割引します。

最後に・・おせちの会!!おせち講座ではないんです!

イメージはプロの厨房で作る感じ。

しかも採算度外視!!!

三重県の高級伊勢海老と取り寄せます。

京都から飾り手まり麩とりよせます。鮭のいくらとりよせます!

報酬なしの覚悟。美味しく豪華なおせち料理にならないはずがありません・

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おせち料理の詰め方とプロの裏ワザ

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追記レッスンが終わって2019年1月21日記

レッスンを受講されて生徒さんの感想

初レッスンでおせちの会にご参加の生徒さんから嬉しい乾燥を多数いただきました。
どっしりと重い三段重のおせちは8人分が目安。詰め切れない分もすべてお持ち帰りしますので、何度か詰め直す料理もあるので、みなさまでいただけます。

  1. 「どっしりと重い三段重のおせち料理。家族や親せきに大好評でした!!!!伊勢海老も生麩などはじめ、とっも美味しかったらしく、私が食べたいものも、目の前でどんどんなくなりました。嬉しかったです。1人ではこんなに本格的なおせち料理をなかかなつくれなかったのでとっても満足です。2019年も参加したいので、おせちの重箱を保管します!千葉Kさん」
  2. 「今年のお正月はうちに親戚みんなが集まって、手作りのおせち料理を囲んで過ごしました。とっても好評でした。きっと2回目はもっとテキパキできるかなとっています。埼玉Jさん」
  3. 「おせちの会に参加したくて、急きょ帰国。駐在のみんなが楽しみにしていましたのでお教室でシーリングしてすぐに戻って、お重に盛り付け。見事異国の地で三段重が完成!本場!日本での手作り本格おせち料理を堪能しました。ありがとうございました。海外在住Rさん」

2019年のおせちの会の募集開始は11月1日を予定しています。

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熊谷 真由美
レシピ本20冊出版のプロの料理研究家。《大切な人の心をぎゅっ❤️とつかみ、美味しい楽しい時間Temps*Convivialをともに過ごすための、可愛い、おしゃれなお料理お菓子》を広告や雑誌で披露。【料理に科学の魔法】をかけて、美味しいのにフォトジェニックなレシピが得意。東京駅から20分の新浦安駅すぐにラクレムデクレムでは近頃、外国人の生徒さんも飛行機でお見えになっています。
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