ひとりで再現できるレシピプロとして料理研究家 熊谷真由美はさまざまなレッスンを経験。私がいちばん通いたいお教室、ラクレムデクレム。見るだけで満足せず、食材調達に翻弄されず、おうちで簡単に作れるおもてなレシピ。
2017年10月26日 / 最終更新日時 : 2017年11月7日 熊谷 真由美 来客おもてなし！季節の料理教室 【上級編？魚を上手に下ろす、こんなテクニック】アジはフレンチの技法で和食に 今日は和食でおもてなし料理ということで、 ●きりたんぽ鍋 ●アジの宝焼き ●かきの雪見とじ を３品しました。 ●２０１２/10/28旧ブログからの移動記事 アジはフレンチの技法で和食にしてみました。 一人一尾、つまり 全 […]
2017年10月26日 / 最終更新日時 : 2017年11月7日 熊谷 真由美 来客おもてなし！季節の料理教室 モロッコのデザート クルミのパイ菓子バクラワ。春巻きの皮で有名パイ菓子。大胆アレンジ→絶賛大好評！！ こんばんは。 今日は久々コピーをとりに ローソンへ。 キャベツや挽肉がコンビニらしく売られていて びっくり仰天の おもてなし料理教室ラクレムデクレム＠新浦安 主宰 料理研究家の熊谷真由美です。 ●２０１２/１０/２７旧ブ […]
2017年10月25日 / 最終更新日時 : 2017年11月7日 熊谷 真由美 来客料理メインの手軽なテーブルコーディネート エスニックなテーブルコーディネイト モロッコ料理・・・。 明日からなんです♪ モロッコ料理のレッスン。 今ひよこ豆を水につけはじめました。 でもあるもので エスニックのテーブルってちょっと難しい。 タイルを買って工夫しています。 ワイルドなイメージのアフリカ料理だ […]
2017年10月25日 / 最終更新日時 : 2017年10月25日 熊谷 真由美 未分類 【フェイク肉】だしを取った後の鰹節と昆布でだしがらミート牛肉薄切り肉風、つまりフェイク牛肉の【牛肉のしゃぶしゃぶ】のレシピ。 前回 【だしがらミートの牛肉薄切り】版を 紹介しました。 予想通り、手でちぎった方が リアルな牛肉ではないですか！！ ほれ！ 今日はお料理の一品としてご紹介。 そのまま食するのにも耐えられます。 今日もゆっくりレシピ紹介 […]
2017年10月25日 / 最終更新日時 : 2018年11月2日 熊谷 真由美 来客おもてなし！季節の料理教室 【フェイク肉】だしをとったあとのかつおぶしと昆布で【だしがらミート牛肉薄切り肉風】基本レシピ ダシとっていますか？ ちゃんととっていると、 だしをとったあとのかつおぶしと昆布がもったいないな〜と思いませんか？ お出汁をきちんととった後の鰹節と昆布の美味しい利用法 ２０１１／９／３０旧ブログからの移動記事 きちんと […]
2017年10月25日 / 最終更新日時 : 2017年11月6日 熊谷 真由美 料理研究家のパリ・フランス食べ歩きの旅 料理研究家の考える【アッシパルマンティエ】【クロワッサン】おすすめのパリの店 【ご質問】 【アッシパルマンティエ】【クロワッサン】おすすめのパリの店を教えてください。本日パリのSさん。 【回答】 クロワッサン アッシパルマンティエ どちらも、フランスっぽいですね。 私もパリに今すぐに行きたいです！ […]
