バレンタインに【はがれる！パン】、～中から真っ赤なハート～
バレンタインに、過激？ラブリー？モテパン。こねないパン、シロワッサン【草食系告白本パン】～ページをめくれば中から真っ赤なハート～
こんばんは！
千葉県で おもてなし料理教室 ラクレムデクレム ＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。 ●２０１１年１月７日の移動記事です●
おはようございます。 ひさびさのシロワッサンの更新です。 膨大な写真を前にいつもしり込み。 先日思い切って、次回ですと宣言したので、にげれず・・。 先日のキリ番になられた方 気づかれなかったよう。 なので次のキリ番は４３２１０HITとさせていただきます。 お楽しみに。
今日はまずハートの作り方。 真っ赤なピーマンでつくります。 火が通るとより甘いですよね。
なので”草食系！！”たる由縁です。
さて今日もあまり時間がないのでハートのつくり方をUPします。バレンタインに、過激？ラブリー？モテパン。 こねないパン、M@yumi.Kのシロワッサン 【草食系告白本パン その１】
～ページをめくれば中から真っ赤なハート～
●真っ赤なハートの材料●
赤いパプリカピーマン １個
●つくり方●
１）ピーマンを無駄なく使うことと、綺麗なハートをつくるための切り方をご紹介します。
チンジャオロースを作るときに、中国人の中華飯店のシェフ仕込みの切り方です。
まず天と地をほどほどに切り落とします。
*天と地は刻んでチャーハンなどに。
２）包丁をくぼんだところに沿わせます。
（ポイント。この部分に種がついているのですね）
差し込んで開くようにして包丁を回す。
＊この切り方だと捨てるのは種と緑のヘタのみ。抜いた残りもきちんと利用しましょう。
３）あとはクッキーの型でハート形に抜く。
多めに用意してきれい目からつかうとよいです。
私が夜な夜な寝れなかった理由もわかっていただいて・・。
時間がかかったのに
皆さんとっても満足げで
今少し苦労の甲斐があったかなと思っているところです。
（とは言え何を言っているのか不明ですよね。）
平日のレッスンはこれからですが、
同じ時間がかかるとお迎え時間とか
差しさわりが出ると思うので
平日クラスは時間配分を
考慮させていただいて、
作業内容をタイトに少しする必要がありそうです。
悩みどころです。
で、今日は頑張ってシロワッサンレシピを更新いたします。
ヴァレンタインモードでしょうか。
手作りのカードもつくってみました。
エンボスを手軽に自分でつくります。
またつくり方ご紹介しますね。
ヴァレンタインまでに！！
では久々シロワッサンのヌベールルセットの続きです。
油をぬって積み重ねていきます。
枚数が8枚。16枚バージョンとかでもできますが、
枚数が多すぎるとめくりにくいようなのでこの枚数にしました。
ハートもいれる数はお好みでどうぞ。
ガレットデロワの当たりように、
たったひとつというのも面白いと思います。
では違いは成形と焼き時間と材料の油大１がはいるところのみ。
シロワッサン ファンの方はお気軽にお楽しみくださいね。
では、いきます。
バレンタインに、過激？ラブリー？モテパン。
こねないパン、M@yumi.Kのシロワッサン
【草食系告白本パン その2】
～ページをめくれば中から真っ赤なハート～
●材料●
基本のシロワッサン 1セット
http://plaza.rakuten.co.jp/tempsconvivial/diary/201004140000/
特に初めての方へこねないパン、シロワッサンINDEX（●）
オリーブ油 大１ ハートのピーマン1個分（前回のその１参照） ●つくり方● １）生地を冷蔵庫から取り出すところまでは 基本のシロワッサンに同じ。 ２）フィンガーテストのあと、とりだしたら、 生地をまるめずに そのまま宙で 生地を手で四隅をのばすようにして ２０ｃｍ角くらいにします。 オリーブオイルを大１生地にたらして塗り広げます。
３）真ん中を半分にカット。2枚を重ねます。
４）さらに半分にカット。ハートをのせます。
いれる数はお好みです。
向きは写真を参考に。
それぞれを半分にして
ハートの向きをそろえて重ねます。
６）計8枚、 オーブンシートをしいいたパウンド型 または 1リットル牛乳パックに 立てていれます。
７）2次発酵は基本のシロワッサンに同じ。
８）オーブン180℃30分焼きます。 冷めたら、一枚ずつはがして召し上がってくださいね。
粉砂糖をふるともっとラブリー。
草食系告白本のモテパン！いかがでしたでしょうか！！
この冬パリで今度これをご紹介しようと
あたためていた自家製エンボスカードの作り方。
写っている紙はおなじみ
PC用紙（キャノン両面普通紙厚口）と写真用の光沢紙です。
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こねないパンの目次その１
こねないパンの目次その２
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こねないパンの目次その１
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レシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
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