【Pain au Chocolat】フランス風おやつ【La Baguette-beurre-Chocolat】を真似て、チョコをはさんだパン
こんばんは！
千葉県新浦安駅すぐで おもてなし料理教室 ラクレムデクレム ＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。
●２０１０年10月21日移動記事です●
おはようございます。
今日はとっても簡単なチョコのパンをご紹介します。
何だア・・・という感じですが、
きっとお子様受けはよいかもしれません。
●つくり方●
１）いつもの基本のシロワッサンと成形の途中まで同じ。
一次発酵後冷蔵庫から取り出し、丸くのします。
＊このとき裏に上新粉（米粉）をふると
焼き上がりに白くニュアンスがでます。
２）カットは１２分割。
このまま天板に並べます。
３）後でクリップ状に開くように
サラダ油を全体にぬります。
２つ折りにします。
パンの先が少しでるようにすると
焼いたあとにちょうどよいです。
５）基本のシロワッサンと同様二次発酵。
６）オーブン１８０℃２０分焼く。
焼けました。
お好みの板チョコを割ってはさみましょう。
パン以外にハムやレタスとかで
サンドイッチパンにしてもいいですね。
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プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
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プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
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会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
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