飾り切り1日単発講座2024|ご希望日に著者からプライベートレッスン。ひとつ飾り切りを添えるだけで、極上のおもてなし
おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンで実習してきた、飾り切りを1度に学べる特別レッスンです。書籍化されました。【一生つかえる、季節の飾り切り大全 PHP研究所 熊谷真由美著】
当日の飾り切りプライベートレッスンの流れ
ひとつ添えるだけで、極上おもてなし!
概要 | マンツーマン指導(10:00~11:30) 作業には個人差があります。90分11時30分で終了になります。 |
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STEP0 | 説明 10分 包丁の選び方、使い方(持ち方、動かし方) |
STEP1 | 人参の飾り切り 20分 |
STEP2 | 大根の飾り切り 20分 |
STEP3 | きゅうり飾り切り(20分) |
STEP4 | ラディッシュの飾り切り(10分) |
STEP5 | マッシュルームの飾り切り(10分) |
概要 | もっと長く学びたい受講生向けプランです。 |
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延長 | 延長30分千円で2回まで承ります。 |
自己流でバキバキッ!音がしてガタガタのねじり梅。練習後は綺麗な飾り切りができるように。
東京都・Aさん
定年前に何か、楽しめることをということでお見えになったAさん。自己流で包丁を動かしていたので、スタート時点では切り口がガタガタでした。
特別に基本のねじり梅をたくさん作って、包丁の動かし方や手つきを 完全マスター。最初は丁寧、じっくりと作業していくうちに、綺麗な飾り切りをつくることができるようになりました。
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この間8月はお好きな日を予約してプライベートレッスンで
料理初心者なのに、90分でこんなにたくさん飾り切り
飾り切りを始めたらと勧められて
埼玉県・Yさん
料理は全くの初心者。でも飾り切りを始めたらと勧められて受講にお見えになりました。実際、人参のねじり梅から始めると、どうしても右手に力が入ってしまう。これだと上手に切れる前に、手を怪我してしまいます。
なので包丁の持ち方、手の動かし方、動かすスピードなどまで基礎の基礎から丁寧に実習。90分終えるころには手もらしく動かせるように。「90分でこんなにたくさん飾り切りできるんですね!!」
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飾り切りを集中マスターするのがおすすめ。お菓子教室ではお子様参加も可能です。
詳しくは講座一覧より。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。
詳しくはこちらTV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
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著書(20冊)
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
詳しくはこちらレシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
詳しくはこちらコースのご案内(月1回と単発講座)
月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。