2023年12月おもてなし料理教室のテーマはアジアン・中華でおもてなし①モンスーンカフェ風タイ海老トースト②モンスーンカフェ風パッタイ③お正月の卵とにらの水餃子④白キクラゲの美肌デザート⑤韓国宮廷菓子 タシクほか
生徒さんからのリクエストで、①モンスーンカフェ風タイ海老トースト②モンスーンカフェ風パッタイ③お正月の卵とにらの水餃子④白キクラゲの美肌デザート⑤その他 。
Lesson MENU料理5品のおもてなしレッスンで学べるテクニック
ニラと卵の水餃子
お正月の金運アップの水餃子 簡単な水餃子の包み方 滋養強壮に 冷え症対策
料理
今回は を 。
銀木耳の黒蜜風味
白キクラゲぼ扱い方コツ・ポイント 潤いケア 秋の薬膳料理
薬膳料理
日本中医学院（旧・国立北京中医薬学大学日本校）で11月に文化祭りで販売して人気だった白キクラゲのデザート。
大人女子には嬉しい食材。前は成城石井にあったのですが、今は富澤商店で購入できるそうです。手作り黒蜜で美味しく健康と美をとりいれましょ。特に肌のハリとツヤに。
モンスーンカフェ風海鮮パッタイ
パッタイにおすすめの麺の選び方 面の扱い方 炒め方のコツ 味付けのコツ
タイ 料理
隣駅のイクスピアリのモンスーンカフェのパッタイの味付けと具材など真似てつくってみました。パッタイの麺って近くのスーパーに売っているのをすべて買って試作。結果、成城石井のがおすすめでした。味付けも、真由美メソッドでナンプラーと●●で味付けして簡単に再現。結構皆さん何度もおかわりするほど美味しくできました。
モンスーンカフェ風海老トースト
海老の下処理 おすすめの食パン 揚げ方のポイント 切り分け方
エスニック料理
昔母がおやつに良く作ってくれました！懐かしい。意外にも 懐かしい！のお声が多かった海老パン。今回は昔流行った作り方に少し工夫をして、油を吸いにくい作り方をご紹介。ネットでみかける作り方とは、ちょっと異なります。お味のお手本はモンスーンカフェの海老トースト。耳が残っていて食べやすく感じました。昭和のママたちって、こんなものを手軽に作っていたんですね。
韓国宮廷おかし 茶食（タシク）
！
レシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
コースのご案内（月1回と単発講座）
月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。
おもてなし料理教室
毎日来客レシピ～毎日使えるお客様recipes～
プロ並みの本格味の料理を《真由美メソッド》で
簡単・美味しく・健康的に。少人数制サロン風。和洋中を実習レッスン。手軽すぎて、その日のうちに全品5品復習して大絶賛されてしまう生徒さん多数！
第4水木10時/第4土日13時半より1日予約。お振替制あり。（会員さんは月1回のフランス菓子教室にも入会金不要で参加できます）
フランス菓子教室
研究家にメニューおまかせのクラス。（研究家クラス）
修業なしでもパティシエ本格お菓子
実演デモ・講師製作菓子の試食・２品実習・全品あなた手作りのパリのお菓子をホールでお持ちかえり。
大切な方と心贈るお菓子で楽しい美味しい時間を。
第2水木10時/第2土日13時半より1日予約。お振替制あり。（おもてなし料理教室の会員さんは入会金不要）
飾り切１日講座
ご希望日にマンツーマン。90分飾り切り集中特訓講座。
講座一覧
入会金無料の単発講座のお料理教室やお菓子教室はこちら。
