9月は秋の料理教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)のおもてなし料理はクリームコロッケ
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9月のもてなし料理教室
カジュアルなフランス料理
サブテーマはクリームコロッケを極める。
お正月やクリスマスを意識する時期になりました。1日体験だけでも一生お役にたつレッスンになると思います。
- クリームコロッケを上手につくれるように
- まず第一関門はホワイトソースを完璧に
- 第二関門は衣のつけ方
- 第三関門は揚げ方
クリームコロッケの手作りは苦手と思っていませんか?
生徒さんから、ずいぶん前にリクエストいただきました。 揚げ物なので、暑いときにはやめて9月にレッスンしますね。ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)の料理教室のレシピは毎回リクエスト優先でメニューを決めています。 クリームコロッケをメインに合計5品をレッスン。
この夏はキッズのレッスンがあったり、サイトをまとめたり。。。。あと21冊目の本のお話を打診いただいたり・・・。
もう9月ですね。お正月とクリスマス料理がフルに入っていきます。 メニューはまたまた、もりだくさん。ぜひチェックしてみてくださいね。![](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/cooking/wp-content/uploads/2021/01/crab-cream-croquette6-min.jpg?resize=519%2C346&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/cooking/wp-content/uploads/2021/01/crab-cream-croquette-min.jpg?resize=519%2C346&ssl=1)
毎日らくらく♪大絶賛♬美味しく!楽しく!ヘルスケア!
熊谷真由美
Mayumi KUMAGAI
料理研究家 国際中医師
![料理教室講師熊谷真由美の顔](https://i0.wp.com/creme-cremes.com/components/images/face1-min.jpg?w=750&ssl=1)
成功理論派!
おもてなし料理教室
9月のレッスン
こんにちは。
おもてなし料理教室を終えて
全員割れることなく、クリームコロッケを上手に揚げることができました。初めてサンは大感激。今まで何度やっても失敗してきた生徒さんは 嬉しそうでした。すぐにお家で復習して、「全くの一人でも苦手だったクリームコロッケを克服できました」と嬉しいメールをいただきました。おひとりずつの揚げ方チェックで時間をかけた甲斐がありました。良かったです。
LESSON MENU
- クリームコロッケ
- 冷凍のクリームコロッケを揚げるのも同ポイント。ラクレムデクレムの揚げものレッスンは一回で上手になる! レッスンレポートはこちら
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- 貧乏人のキャビア
- あまりにも有名なフランス料理。 レッスンレポートはこちら
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- 温玉ジェノベーゼ
- 温泉卵の作り方とジェノベーゼペーストが学べちゃう レッスンレポートはこちら
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- 貧乏人のアスパラガス
- キャビアに合わせて貧乏人シリーズ レッスンレポートはこちら
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- 林檎のソルべ キャラメルチュイル添え
- レッスンレポートはこちら
![](https://i2.wp.com/creme-cremes.com/cooking/wp-content/uploads/2019/05/9B431508-7F87-4830-8510-D3C8E1E881AF.jpeg?fit=300%2C300&ssl=1)
おまけの解説
- 薬膳・漢方養生法
- あなたもご家族のための中医理論による栄養学で日々の体質ケア。
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- テーブルコーディネイト
- テーマを決めて、おうちでもできる気軽なテーブルコーディネイト。
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- ワインの合わせ方
- 当日の料理に合わせたお料理をソムリエであり、ワインとチーズの講師でもある熊谷真由美が気軽なデイリーワインの合わせて試食します。
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プロフィール
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素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。
詳しくはこちらTV・雑誌のお仕事Media&Works
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プロの料理研究家として、雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
詳しくはこちら
著書(20冊)
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会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
詳しくはこちらレシピサイト《くまの巻き》
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ラクレムデクレムのレッスンのレシピを公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
詳しくはこちらコースのご案内(月1回と単発講座)
月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。