ＰＨＯＴＯ＊9月2014青森つがる（紅玉のかけあわせ）たっぷりでつくった素朴なアップルパイ。自家製パイ生地が美味。
ご一緒にお菓子づくりいかがでしょうか。

千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ　主宰
料理研究家　熊谷真由美です。

 

千葉県ＪＲ京葉線・武蔵野線
新浦安駅すぐの

料理研究家の個人の自宅キッチンで

主宰するお料理教室です。

お教室ラ・クレム・デ・クレムではおもてなし料理クラスとして月に４回同じ内容で開催。洋食の月・中華の月・和食の月と月によって内容が変わります。アンコールをのぞいて、

同じ内容のレシピはないので、長く通われることも可能です。おもてなし＝お客さまというくくりもできますが、まずは家族にも喜んでいただけるレシピを心がけています。

プロの料理研究家として仕事をし、色々経験し、今日すぐにでも作れるレシピが長く愛されると思っております。食材を買いに奔放するようなものでは続かないのは経験から知っていますし、シェフから教わったレシピも作業内容やレシピの量の改良しなければならないのも、身をもってしっています。見えないところに時間をたっぷりさいて新しく出来上がったレシピは、”本格的な味わいなのに作りやすく家でも再現できた”と好評いただいております。

お教室ではＢｅｆｏｒｅ→Ａｆｔｅｒ形式で、盛り付けの個別レクチャによる盛り付け極意やテーブルセッティングまで、本当に盛りだくさんの３時間。１レッスン５品。１品のレシピは４人分です。（通常３品作ることが前提です。）。

同じレシピで５品つくれば６人分になります。このたびＮＨＫでもレシピが２人分になるようです。核家族の影響ということでしょう。ますますお客様が見えたときに、６人に対応するレシピは稀少になるのでしょうか。（お料理は量が２倍になるとすべてが２倍になるわけではないので）。いい食材を用い、毎回お料理にマリアージュするワインといただいております。よろしければ一日体験で一度お足をお運びいただければ幸いです。

●2010/4/12筆

料理教室・お菓子教室ラクレムデクレム千葉新浦安

１日体験