オーバーナイト法だから簡単なのに、しっとり♪ふわっふわ本格的【白い角食パン】の作り方
こねないパンで難しいと思われている、食パンも簡単に焼くことが出来ます。今回は皮まで真っ白のホワイト食パンのレシピを紹介します！
千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。
●２０１３年１月１９日の移動記事です●
いつものようにこねないパン、シロワッサンの基本と
違うところだけ、
かえて書いてあります。
基本のシロワッサン生地と
違うところは
コンデンスミルクを水あめに。
焼成温度を１２０℃で６０分。
余熱なしで焼き始めます。
信じられない低温ですが、
肉まんなどは水蒸気温度が
１００℃ですから
この非常識な温度で焼いてみて、
本当に白く焼くことが可能になりました。
是非ためしてみてください。
１１月ごとからブログのコメント欄に変なリンクが
繰り返し貼られるようになったので、
今コメント欄を閉じています。
レシピブログさんの方から
私のブログ内のレシピ検索だけでなく、
感想や質問など受けられますので
何かありましたらよろしくお願いします。
（また応援いただけると励みになります。）
水あめ効果でしっとりフワフワの
食感をお楽しみください。
では。
では。
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こねないパンの目次その１
こねないパンの目次その２
レシピサイト《くまの巻き》
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プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
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