《大根の桂むき》修行してもっと簡単な方法を思いついた料理研究家
そうそう地味地味 桂むき修業。
発見したんですねえ。
３メートルむくには、
もっともっと薄くむかないと
大根が足りないってことに！！
約半分の厚みにしないとダメなようです。
うまくいくと、まるで、
≪よーじやの油紙≫のようになるんですねえ。
なのでどこまで薄くできるかの
挑戦的な感じになっています。
しかも集中力がかけるらしく、
最初の一回目が一番上手・・・。
まだまだ要修業です。
以上●２０１３/１/１５旧ブログからの移動記事
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