かまぼこの飾り切り●松●●くじゃく●
おはようございます。
千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。
ざて今日の立ち位置はお正月。
かまぼこの飾り切のご紹介です。
たった一切れでも華やかさは、ぴか一！の松とくじゃくの飾り切です。
かまぼこの飾り切り。松・くじゃく。
くるんの丸くなっているのが、孔雀で、残りは松になります。
では作り方です。
かまぼこの飾り切り●松●・●孔雀●
１）まず 蒲鉾を７ミリ厚みに切り、板からはずします。
２）これを図の上のように切りこみをいれると●松●、下のようにいれると●孔雀●です。小さいものは、半分にしたものです。
切りこみは松が１２本ずつ、縦横。孔雀は２４本同じ方向です。
３）あとは竹串か楊枝で中に折り込んで固定していきます。自然に開いていきます。
完成！です。
で、実際にしてみると、かまぼこがクニャッとなったりして、まっすぐに、細かく切り込みをいれるのが、しんどいです。
（玉ねぎ食べましょう・・）
なのでこの家にあるモラで買ったこのカッターを思い出して、使ってみると大正解。写真はこれで切りこみをいれました。
かまぼこの飾り切り。松・くじゃく。
１００均ショップは最近は外人さんが多くて。和食器とかセンスとかキャラものまでお土産にぴったりだものねえ。右はパリで数千円でプロの調理道具専門店MORAで買ったもの。左は１００円。どう？？同じに見えませんか？？？
なので先日の記事の答えの正解は
【かまぼこの飾り切りにつかう】でした。
他にもあるので折りを見てまた・・・。
地震がありました。長かったです。怖いです。
防災グッズ必要です。
では。
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