大根と人参の飾り切り＝相生結び＝byラクレムデクレムお料理教室｜千葉県
飾り切りって、ひとつあるだけで、いつものお料理が簡単にランクアップ！！
だけど、切り方の基本はシンプル！
熊まゆ先生
目にもおめでたい結び目、相生結びをお料理にも。
飾り切り【大根と人参の紅白あいおい結び】。
いつもの料理をおもてなしに。
これは紐かしら？水引？
いえいえ
大根と人参でつくるあいおい結びです。
おめでたい時に添えます。ゴボウでしたりもします。
いつものお料理に彩をそえる、飾り切りのご紹介です。
こんにちは！
千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。
大根とにんじんでつくる＝相生結び＝
飾り切り＝相生むすび＝ちょっとあるだけで。いつものお料理が豪華に、おもてなし感がでます。細長く綺麗にきるのがポイント。
飾り切り＝相生むすび＝ちょっとあるだけで。いつものお料理が豪華に、おもてなし感がでます。細長く綺麗にきるのがポイント。
＝材料＝
人参 ２０ｃｍ長さ
大根 ２０ｃｍ長さ
塩 ひとつまみ
＝作り方＝
①大根と人参を細切り、（２０ｃｍ長さ）
②塩をふってしんなんりしたら写真のように結びます。
輪を向き合わせで重ね、
一方をもう一方の中を通します。
軽く引っぱり整えます。
残りの切り落としなどはトン汁やケンチン汁にして、
ここぞというときにおすまし顔のお椀や煮物を披露しましょう。
おもてなしの和食に添えたい和の飾り切り、前の日に頑張ってタッパーで保管して翌日使えます。人参・大根・きゅうりにカボチャがあればいろいろできます。
綺麗に細くきるだけ！
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