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美食研修!北京編2018(北京中医薬大学 薬膳・病院研修旅行)

 
この記事を書いている人 - WRITER -
熊谷 真由美
レシピ本20冊出版のプロの料理研究家。《大切な人の心をぎゅっ❤️とつかみ、美味しい楽しい時間Temps*Convivialをともに過ごすための、可愛い、おしゃれなお料理お菓子》を広告や雑誌で披露。【料理に科学の魔法】をかけて、美味しいのにフォトジェニックなレシピが得意。東京駅から20分の新浦安駅すぐにラクレムデクレムでは近頃、外国人の生徒さんも飛行機でお見えになっています。
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美食の北京研修

料理研究家の熊谷真由美です!
ただいま!北京研修6泊7日よりこの帰国。
後ほどこのページに追記します!

このページにアクセス出来ず!スケジュールもキッチキチで充実した北京研修でした!

(2018/10/28)

美食の旅(北京研修2018)目次

中医学 病院研修にて薬膳スキルを磨いてきました

漢方・薬膳(中医学)で大切な体質診断。北京の病院で臨床研修をしてきました。


漢方(中医学)臨床研修の内容はこちら(→●)

夕食編

北京1日目
御仙都北京菜馆(双井店)

 

 

TEL(010)87516669

アクセス*
北京市朝阳区双花园南里二区10号楼

 

今回、中国人の先生方のセレクションで、地元の人しか行かない、レストランばかり連れて行ってもらいました。(大感激!!)

 

北京1日目
御仙都北京菜馆(双井店)は王府井からツアーバスで30分ほど。北京についてのはじめての食事なのに、いきなりすごいお店へ!!いきなりテンションがあがりました!!

 

北京1日目
御仙都北京菜馆(双井店)勝手に評価

 

引率の先生が北京で生まれて育った生粋の北京原人!じゃなくって、北京ッ子!ならではセレクション!!!!

 

店内の雰囲気 ★★★★★
清潔感 ★★★★☆(ほぼ5つ星)
接客 ★★★★★
料理 ★★★★★
個室 ★★★★★
料理の美味しさ ★★★★★(キレイ・美味しい)
総合評価 ★★★★★

 

『御仙都北京菜馆(双井店)』店内の雰囲気やインテリアはこんな感じ

 

 

 

店内は、大きなガラス張りの円卓は32人座れました。入ってすぐに北京ダックの窯があります。

北京の北京ダック。北京ッ子おすすめの高級店・御仙都北京菜馆(双井店)。

 

白基調の落ち着いたヨーロッパを意識したインテリア。カーテンまで漢字入りの金。円卓中央にも箱庭風の演出。最初のレストランでノックアウト。(つづく)

出来立てを皆の前で切り分けてくれます。この日は3羽ほど提供されました!

この日は数か所で3羽の北京ダックをさばいていただいていました。


うっとり優雅な気分。友達といるけど、ここは北京なんです!北京ダックに包むもの。メロンも。お肉の消化を促す山査子も。さりげなく薬膳!!!

頭も食べてみろ!ってか!
割ってあります!脳みそまで。

ここはすごい!北京ダック以外にも!いきなり初日から狂喜乱舞!

 

大きな円卓の時の乾杯は円卓の淵をグラスでトントンとするそうです。ビールは噂通りぬるめ。

これなんでしょう?なんとロバの肉。漢方薬でロバの皮の膠があります。ので!薬膳の人にはロバ肉を食べるのに抵抗なし!それどころか美味しすぎて、お代わりしまくる私。

 

これもお肉?テリーヌ?と思えば、里芋。八つ頭みたいに大きなお芋を蒸して綺麗に切りそろえてあります!化痰類!薬膳目線でチェック!

つづく!

 

スターバックスの北京限定マグカップ

今回お土産に買おうと予定していたのが、マグカップ。

最後の延泊の日に王府井を散策!デパートの中でゲット。

万里の頂上のエンボスがかかっています!ホワイトベースでとっても可愛い!!Beijing(北京)の文字が入った、北京限定のマグカップです。140元と地元感覚では、相当な高級品

北京のスターバックスの限定マグカップ!600mlの巨大サイズだけど、店内でこのサイズでアメリカンコーヒー提供されていました!

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熊谷 真由美
レシピ本20冊出版のプロの料理研究家。《大切な人の心をぎゅっ❤️とつかみ、美味しい楽しい時間Temps*Convivialをともに過ごすための、可愛い、おしゃれなお料理お菓子》を広告や雑誌で披露。【料理に科学の魔法】をかけて、美味しいのにフォトジェニックなレシピが得意。東京駅から20分の新浦安駅すぐにラクレムデクレムでは近頃、外国人の生徒さんも飛行機でお見えになっています。
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