時々食べたくなる！意外とお馴染み味のTexMex料理とケイジャン料理

可愛いハートの飾り。…クリスマスのときにいろいろな種類が並ぶのがわかったので、そのときに買ったピンクのハートの飾り大・小。お教室が1月下旬だったのでラデュレの2105年ガレットデロアの王冠を飾りに。

紅茶がはいっていたマリア―ジュの黒いボックスがお気に入りで花器にしています。造花・・・生花と違って連日のお教室に耐えてくれるので、欠かせません。でも今のはよくできています。生徒さんでもこっそり、触って確かめている人もいます・・・。（さわるなー）

バレンタインなのでメニュー表をどうしよう？・・・とふっとひらめいたのが、折ってハート型にして、クリップでとめるアイディア。すべてセリアのグッズ。

バレンタインのおもてなしのテーブルコーディネイトです。ふんわりピンクで春を感じ、黒で大人っぽく仕上げ、パープルでピンクの可愛さを引き立てています。

鶏１羽でつくるから揚げだから、もも肉、ささみ、手羽、無ね肉・・いろんな場所が楽しめちゃいます。真由美から揚げメソッド？で、生徒さんもカラりと揚げることができました。

アメリカン　フライド　チキンはハーブやスパイスの香るジューシーな仕上がり。カリッとした衣にまた皆さんびっくり。今回は鶏１羽をさばいたので、皆さん違うパーツでいただきました。

近くのスーパーにあったので、丸ごと鶏一羽を手軽に”ハサミ”で、フランス風にさばいてフライドチキンにしてみました。だって味にイメージはケンタだから・・。

鶏１羽でつくるから揚げだから、もも肉、ささみ、手羽、無ね肉・・いろんな場所が楽しめちゃいます。真由美から揚げメソッド？で、生徒さんもカラりと揚げることができました。

フライドチキンの付け合せに、フライドスイートポテト。さつまいもにケイジャンミックス味にして。

お客様をお迎えするテーブルとお料理ののったテ―ブルはまた雰囲気がかわります。

春を感じるふきのとうも洋食に。

同じようにケイジャン味に揚げてみました。

生クリーム不使用のカルボナーラソースでつくった＝鮭とほうれん草のカルボナーラ　パスタ＝。簡単で手軽で大人気でした。

にぎやかな試食タイム。

バレンタインなのでメニュー表をどうしよう？・・・とふっとひらめいたのが、折ってハート型にして、クリップでとめるアイディア。すべてセリアのグッズ。

これは酒粕。血流やよくなる、お勧め食材を加熱しないで朝少しずついただく。花粉症や冷え症におすすめ食材なのでご紹介。これもお持ち帰りいただくほとの大人気。

１月のおもてなし料理教室のテーマはヴァレンタイン。アダムとイブの林檎のポタージュ。インド生まれのレシピをフレンチ風にアレンジ。大好評でした。