パリのチーズケーキ専門店Ｂｅｒｋｏのチーズケーキ（２０１１年パリ旅）
２０１１年のパリ旅行で
気になる気になった
パリのチーズケーキ専門店
Ｂｅｒｋｏのチーズケーキレシピ。
日本に戻ってから妙に気になっているのが、
ポンピドーセンター近くの
カップケーキ＆チーズケーキ専門店Ｂｅｒｋｏの
チーズケーキの味わい。（後に作り方と
お味を再現して新浦安のお菓子教室ラクレムデクレムでレッスン。
東京駅から２０分の
東京ベイ新浦安駅すぐで
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム主宰する
フランス人シェフに呼ばれて
ミシュラン６つ星レストランで働いた
料理研究家 熊谷真由美です。
●2011-12-19の移動記事●ですが
今見て現在の流行の発端を感じます。
写真は
Paris jours1～12で記事にしたあと、
4tempsでみつけた支店。
人がごった返すなか、パチリ。
ここで今度は食べてもいいかな。
アメリカンなんだけれどフランス風。
（美味しいの）
日本に帰って市販本をみたけれど
該当レシピはないよう。
レシピの配合イメージは
できているので今度試作してみよう。】といって２０１２年にお菓子教室でレッスンをさっそくしました。
その当時の写真を追加でＵＰします。
数年前からフランスの流行が欧米圏の食べ物。
ハンバーガ－やベーグル、カップケーキにアイシングクッキー、そして最近ばシフォンケーキ・・・。
そう日本もフランスの流行のあとを追っているんですよね。
数年後に日本も・・・。
でもこの最近の流行はちょっと好みではなくて・・・。
フランスの田舎でのんびりしたいなって思ってしまったのでした。
日本も今まさにカップケーキブーム来ていますよねえ。
パリではこんな感じでした。
ＢＥＲＫＯはカップケーキも人気。
自分がいかに素敵だったかは、
離れてみてわかるものなのだろう・・。
「まえの方が素敵だったよ・・・。
今のパリより昔のパリが好き～。」
・・・・と日本でつぶやいています。
では。
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