ひとりで再現できるレシピプロとして料理研究家 熊谷真由美はさまざまなレッスンを経験。私がいちばん通いたいお教室、ラクレムデクレム。見るだけで満足せず、食材調達に翻弄されず、おうちで簡単に作れるおもてなレシピ。
2017年10月31日 / 最終更新日時 : 2017年10月31日 熊谷 真由美 未分類 2013/3月のおもてなし料理教室@新浦安のレッスン風景。 PHOTO*料理がのったおもてなしのテーブル PHOTO*かぼちゃの塩辛のタルト サレ。料理カスタードクリームが決めて。 PHOTO*烏賊をさばいて、烏賊の塩辛。イタリアン風でいただく。 PHOTO*飴色玉ねぎと牛筋煮込 […]
2017年10月31日 / 最終更新日時 : 2017年10月31日 熊谷 真由美 未分類 甘くない【料理カスタード】を考案し、まるでスイーツのような、【かぼちゃと塩辛のタルトサレ】をつくってみたら・・。 甘くない【料理カスタード】を考案し、まるでスイーツのような、【かぼちゃと塩辛のタルトサレ】をつくってみたら・・。 ●2013/2/6旧ブログからの移動記 のおもてなし料理教室では、 お菓子みたいなお料理、 パティスリーサ […]
2017年10月31日 / 最終更新日時 : 2017年10月31日 熊谷 真由美 未分類 【フェイク肉】かつおぶしと昆布でおだしをとった後は、≪だしがらミート≫で低カロリーな【麻婆豆腐】レシピ しかし今朝シロワッサンを仕込んで 冷蔵庫にいれたパン生地は ほとんど膨らんでおらず・・。 今ぬるま湯にあてて今日中に焼きたいと おもっているところ・・・。 何もしないで待つのもつらいものじゃ。 さておだしがにわかに ブー […]
2017年10月29日 / 最終更新日時 : 2017年10月29日 熊谷 真由美 未分類 ワインとチーズを楽しむ生活 すっかりサボり気味。 どうもすみません。 先週は水曜から日曜までレッスン。 その間、人が来たり、レッスンが2度あって移動したり、 歯の検診にいったり、 ベランダ園芸をつくる準備などいろいろあったんで、 思い切って、 いえ […]
2017年10月29日 / 最終更新日時 : 2017年10月29日 熊谷 真由美 未分類 簡単飴細工。カラメルの残りのアツアツ飴を両手でひいて、。金色に輝く 三角飴。愛用フランス製麺棒お手入れ方法 今日もこれからお料理教室レッスンの、 おもてなし料理教室 ラクレムデクレム@新浦安 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 昨晩はよみうり@柏のワインとチーズの講座の帰り、 駅構内で珍しい光景を目にしました! スーツ姿のおじ […]
2017年10月29日 / 最終更新日時 : 2017年10月29日 熊谷 真由美 未分類 ステリアフォッラをフランス風とイタリア風にパイを折ってつくってみたら。 こんばんは。 おもてなし料理教室 ラクレムデクレム@新浦安 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 風が強い一日でした。 今日もお菓子教室@新浦安。 イタリアはナポリの伝統銘菓、 ステリアフォッラを PHOTO*上がイタリア […]