2025年１月フランス菓子教室は折り込みパイ、フィユタージュ・ラピッドで《アップル＆ブルーベリーパイ》《シナモン手綱パイ》
Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック
アップル＆ブルーベリーパイ
フィユタージュ・ラピッド作り方 格子の編み方 アパレイユの作り方 生焼けにしないコツ
甘酸っぱいアップル＆ブルーベリーパイ。自家製の折り込みパイ生地、フィユタージュ・ラピッドで、たっぷりの林檎とブルーベリーを閉じ込めます。
箱いっぱいの豪華なアップル＆ブルーベリーパイ。見た人からは「すごい！」の歓声が。切り分けて、お口にいれて、今度は大絶賛！！おつくりになった生徒さんも「こんなすごいパイができちゃった・・・・」と大満足されてお持ち帰りいただきました。
シナモン手綱パイ
シナモンパイの打ち粉 手綱のやり方 パイの2番生地の扱い方 甘みのつけ方
小麦粉250g・バター200gで各自、フィユタージュ・ラピッドを折り込んで、上記のパイに仕上げる途中ででる、切り落としのパイ生地、2番生地。これも捨てないで美味しすぎるパイに昇華させちゃいましょう。今回はこんにゃくの飾り切りでおなじみの、手綱でシナモンパイにしていきます。美味しい！！切り落とし。
レッスンのご案内
こんにちは、
料理研究家 熊谷真由美です。
01/09
今年もよろしくお願いします。
もうレッスン全開で、お知らせがレッスン中日になってしましました。すでに生徒さんたち、大満足でお帰りいただいております。ちょっと頑張ってつくる折り込みパイ、出来上がると、売っているどのパイよりも美味しいので、すごい達成感が得られます。
パイ初めての生徒さんには、少し難しめでしたが、綺麗なパイが完成しました。
今月20日ころ浦安のタウン誌アエルデに掲載いただく予定です。
「月1回おうちに帰ると手作りお菓子が待っている♪」 月1パリのお菓子クラス 2025年1月のレッスンのお知らせでした。
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この（研究家にメニューお任せの）フランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスをご 受講の会員の方はおもてなし料理教室（月１回）CUISINEも受講できますので、気が向いたらお気軽に。
2025年1月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスン日程は 1/8,1/9,1/11,1/12です。１日体験お気軽に。 おもてなし料理教室（→●）をご受講の会員様も、お振替先として、また単発でもご参加できます。お気軽に。
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プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
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第4水木10時/第4土日13時半より1日予約。お振替制あり。（会員さんは月1回のフランス菓子教室にも入会金不要で参加できます）
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