2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年12月17日 MayumiKumagai フランス菓子教室レッスン一覧 2025年フランス菓子教室（千葉県 新浦安）La Crème des Crèmesレッスン一覧 お菓子20259月>> 料理20259月>> お菓子202510月>> 料理202510月>> お菓子202511月>> 料理202511月 >> […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年12月9日 MayumiKumagai ショートケーキ 2025年12月フランス菓子教室は《苺のショートケーキ》今年は綺麗に輝く♪①オプステトルテ タイプ②林檎のぜリー、 2025年12月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスン日程は 12/10,12/11,12/13,12/14です。１日体験お気軽に。 おもてなし料理教室（→●）をご受講の会員様も、お振替先として、また単発で […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年11月11日 MayumiKumagai ムース 2025年11月フランス菓子教室は《クレールフォンテーヌ（パリ仕込みのオレンジのムース）》《オレンジのコンポート》計2品 Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック クレール・フォンテーヌClaire Fontaine クレール・フォンテーヌの構成 失敗しないババロアの作り方 ババロア […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年10月16日 MayumiKumagai タルト 2025年10月フランス菓子教室は今大流行のフランスの国民的お菓子①フランFlan Nature②自家製グラノラほか計2品 Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック フラン・ナチュールFlan Nature フランとは パータフォンセの作り方 角マンケの使い方 タルト生地ののし方・敷き込 […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年9月20日 MayumiKumagai 焼き菓子 2025年9月フランス菓子教室は《焼き菓子》①和風餡モンブラン12個（抹茶マフィンのカップケーキ）②蕎麦ぼうろ計2品【絞り袋が上手になる回】 写真はすべて一人で作業する分量です。そのまま全量お持ち帰りします♪ Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック 和風モンブラン（抹茶マフィンの餡クリーム）12個予定 […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年2月10日 MayumiKumagai 単発講座 2025年8月は個人レッスン受付中 美容・健康に興味のある方は メルマガ（是非ご登録頂けると嬉しいです。）中医薬膳のケアを24節気の当日お届けします。季節感を感じる毎日をどうぞ。 メルマガのご案内《熊谷真由美の24節気「上品ごはん。」》 LINE登録へ レ […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年7月20日 MayumiKumagai こねないパン 2025年7月のフランス菓子教室は、ぶどうから天然酵母を起こしこねないでつくるこねない製法の絶賛美味しい《①セサミ特大ブレッド②スティッキーバンズ（アーモンドキャラメルパン）》計2品予定。どっしり♪お持ち帰り Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック 黒ゴマのグラデーション・ブール Boule dégradée au sésame noir 干しぶどうから天然酵母の作り方 […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年6月21日 MayumiKumagai タルト 2025年6月のフランス菓子教室は《タルト・ショコラ》《抹茶の生キャラメル》計２品デモ＆実習＆試食 Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック Philippe Conticiniのタルト・ショコラ 滑らかな仕上がりにするポイント箇所 フランス製最高級チョコレート […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年5月20日 MayumiKumagai チーズケーキ 2025年5月のフランス菓子教室は《スタバ風キャラメル＆チーズケーキ・タルト》《ブレッド・クロッカン》、合計2品 Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック スタバ風キャラメル＆チーズケーキ・タルト パート・サブレ（練り込みパイ生地の作り方） タルト・エッジの飾りの使い方 レア風 […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年4月11日 MayumiKumagai シュークリーム 2025年4月のフランス菓子教室①《巨大シュークリーム》②レストランデザート計2品 Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック 巨大シュークリーム 巨大シュークリームのレシピ開発話 シュー生地を成功させる難関3か所 焼き時間と温度管理 形について カ […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年3月14日 MayumiKumagai お誕生日のお菓子（new） 2025年3月のフランス菓子教室は《お誕生日のお菓子》①マラコフトルテ②手作りチョコプレート Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック マラコフ・トルテ ウイーン菓子 アングレーズソース ビスキュイキュイエール ミルキーメレンゲ シェル絞り ウイーン菓子のマ […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年2月20日 MayumiKumagai チョコレート 2025年2月のフランス菓子教室は《チョコレート・モンブラン》をご自分で作って持ち帰り Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック チョコレート・モンブラン 自家製マロンペーストづくり モンブラン用のフレンチ・メレンゲ ココア入りのシャンティ モンブラン […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年2月10日 MayumiKumagai 折り込みパイ 2025年１月フランス菓子教室は折り込みパイ、フィユタージュ・ラピッドで《アップル＆ブルーベリーパイ》《シナモン手綱パイ》 Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック アップル＆ブルーベリーパイ フィユタージュ・ラピッド作り方 格子の編み方 アパレイユの作り方 生焼けにしないコツ 甘酸っぱ […]
