2025年9月フランス菓子教室は《焼き菓子》①和風餡モンブラン12個（抹茶マフィンのカップケーキ）②蕎麦ぼうろ計2品【絞り袋が上手になる回】

こんにちは、
料理研究家 熊谷真由美です。

08/26

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夏休み期間は個人レッスンの単発講座をしておりました。小3から70半ばの方までお見えになりました。皆さん、同じようにできるのが 新鮮でした。あと男の子のレッスンも多く、ちょっと驚いています。

手作りの価値が上がっている、この頃。

今アメリカで食に対する変革が進んでいます。日本にどう影響がくるのか案じてはおりますが、健康を案じて、 人工着色料廃止とか、ぶどう糖果糖液糖（遺伝子組み換えトウモロコシからつくるシロップ）と呼ばれる異性化糖の使用禁止をコカ・コーラに要請したりと かなりの速度での変化が起きています。かたや日本と言えば、のらりくらり。

ぶどう糖果糖液糖と呼ばれる異性化糖は、ほぼすべての市販の お菓子やドリンクや商品に使われていて、白砂糖よりも悪いということは、小さなお子様を持つ方ですら、正しい知識を知らない方がほとんどです。 例えば、「健康のため三温糖を使っています！」とか。「三温糖って白い上白糖が着色したもので、グラニュー糖や上白糖の白い砂糖と同じ、不純物の無い精製糖とミネラル分などほぼ同じですけど・・・」ということなど・・・・・。スポンサーの商品をメディアで悪くは言えない環境なので、私たちに知らされていないので、し方ないのですが。

私は華やかに仕上げる料理やお菓子が好きなのですが、根底に《安心・安全な素材で作る》があります。

しかし、この《安心・安全な素材》にすら、間違った認識を植え付けられている現代。伝えるのも難しい時代ですが、私のレッスンではそんな知識も自然と増えていく、レッスンです。

「月1回おうちに帰ると手作りお菓子が待っている♪」 月1パリのお菓子クラス　2025年9月のレッスンのお知らせでした。

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この（研究家にメニューお任せの）フランス菓子教室　月1パリのお菓子クラスをご 受講の会員の方はおもてなし料理教室（月１回）CUISINEも受講できますので、気が向いたらお気軽に。