イースターのお料理

料理教室ラクレムデクレム料理研究家 熊谷真由美

イースターの卵と人参のおもてなし料理

人参と卵をモチーフにした可愛いイースター2019

2019年のイースターのおもてなしテーブルは可愛くできました。うさぎの可愛い紙袋に重石をいれてオブジェにして、可愛い桜ピンクでガ-リーなテーブルです。

  1. にんじんパン
  2. 卵のグラタン
  3. キャロットラぺ
  4. キャベツのシューサラダ
  5. いちごの持ち寄りゼリー
生徒さんもいつもよりも写真撮影が盛り上がっていました。カクテルは今流行りの赤玉スイートワインの炭酸割。 人気

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熊まゆ先生

でも、随分前から   イースターのおもてなしレッスン
をしていましたが、最近は随分

流行していますね

イースターはキリストの復活祭。 フランスではウサギや鶏のモチーフのチョコレートなどが ショーウインドウを飾ります。冬から春を感じるこのお祝い、日本でも広まりそうですね。 お教室では毎年テーマの中に取り入れて、レッスンしています。

Easter
イースター復活祭のおもてなし料理

イースターって何?

キリスト教で大切な行事の日。フランスではパックと呼び、春休みになる、クリスマスに次いでの大イベント。 イエス・キリストが十字架にかけられ、天に召されたあと3日後に、キリストが復活したことをお祝いする日。

復活祭イースターはいつ?

おもてなし料理教室では、毎年温かくなるとイースターで春を迎えたくなります。 時期は毎年違うので、ヨーロッパのカレンダーもチェックです。

イースターは 春分のあとの満月の日の次の日曜日 2019年は4月21日がイースターになります。

イースターって何?

イースターのシンボルモチーフはウサギと卵。

フランスではイースターの時期にはチョコレート屋さんがイースターモチーフのウサギと卵のチョコレートでにぎわいます。 とても巨大な型抜きチョコレートもあるので、とっても楽しいシーズンです。卵は生命の誕生のシンボルモチーフで、 ウサギも多産繁栄の象徴です。

黄色が可愛い春のお祝い。

イースターのおもてなしには卵の黄色がイメージカラーです。また日本だとちょうどお花見のシーズンでもあるので、

  • お花見
でピンクも使われます。実は意外と人が集まれる口実がたくさん あるのがイースターなのです。お花見の延長や、 卒業や入学のお祝の時期でもあるので、イースターのおもてなしは要チェックです。ラクレムデクレムでは、 そんなシチュエーションに大活躍な手軽で美味しく、なおかつ話題をさらうレシピをご用意して、生徒さんと 春を祝いあっています。、

2017年のイースター

2016年の年末に毎日新聞にて《お正月とクリスマスに使えるちょっと豪華なおもてなし料理》 として紹介していただい た パン包み焼きをメインにしました。
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鶏肉のパンの包み焼き

イースターは卵とミモザ色が定番

イースターは卵や鶏やウサギがイメージ。 卵イメージのものでメニューを考えました。 おすすめ

和素材でイタリアン

ホタルイカとフキノトウのパスタ

春の訪れをお祝いするパスタに、ホタルイカとフキノトウという和素材を使いました。 イタリアンになるのね~と大好評。春素材はデットクス食材、薬膳でも注目。 人気

餃子の皮でエッグタルト

餃子の皮でエッグタルト

2017年に読売新聞の家庭欄でご紹介していただきました、エッグタルト。 簡単に誰にでもすぐにできる、本格味のチーズエッグタルト。 イースター気分も盛り上がります。

分離しない豆乳マヨネ―ズ

豆乳マヨネーズのれんこんサラダ

前にNHKに情報提供させていただいた豆乳マヨネーズ。あえて卵を使わず豆乳で。 ごぼうではなく蓮根で。中国では《女は蓮根を離さず》 という言い回しがあるほど、食べておきたい食材。

< 鶏肉のパンの包み焼き

巨大な玉子のような鶏肉のパン包み焼き

私のオリジナル製法、こねないパンのシロワッサンで豪華なパン包み焼き。 大きな恐竜の卵のよう。

和素材でイタリアン

鶏肉のパン包み焼き

フランス料理で塩パン包みというのがあるのだけれど、これはパンも美味しくレシピ。 輪切りにするとこんな感じ。かぼちゃが卵の黄身のようだと、 歓声があがりました。

鶏肉のパンの包み焼き

定番

おすすめ

和素材でイタリアン

目。 人気

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餃子の皮でエッグタルト

ルト

分離しない豆乳マヨネ―ズ

い食材。

< 鶏肉のパンの包み焼き

和素材でイタリアン

おすすめ

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