2026年1月フランス菓子教室は折り込みパイレッスン。①ショーソン・ポム（フレンチアップルパイ）②塩味のパイ。計2品。フィユタージュ（バターを包んで折り込むパイ生地）は料理にお菓子に重宝なパリ仕込みの本格派。1日体験お申込みお早めに。
Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック
Chausson aux pommes
ショーソン・オ・ポム
フィユタージュ（折り込みパイ生地）の作り方 ショーソン・オ・ポムの成形方法 ショーソン・オ・ポムのコンポートの特徴とつくり方 ショーソン・オ・ポムの飾りつけのコツとポイント 焼き上がりのつやつや＆パリパリ生地の作り方
一番レシピが多いといわれているのがアップル・パイです。 私史上世界で一番美味しいと思っているのが、フレンチ・アップルパイ！ショーソン・オ・ポムです。
ホール菓子でないので、やっとお披露目できます。フランスのバターと同じ味がするといわれている、 発酵バターで作ったので、フランスでいただく自慢の味わいです。
Mini-feuilleté saucisse
ソーセージのパイ包み焼き
二番生地の扱い方と利用法 クロワッサン成形 お料理へのパイ生地への展開法
フランスのよくあるパイのおつまみ、ソーセージのパイ包み焼きを２番生地で作りました。
せっかく折り込んだフィユタージュ生地の２番生地を雑に扱う方が多いこと。きちんと扱い方を実践で体験して、美味しいパイ生地を大切に味わいましょう。
レッスンのご案内
こんにちは、
料理研究家 熊谷真由美です。
02/04
またまた事後レポートになってしまいました。毎日個人レッスンで忙しくさせていただいております。 １月はニュージーランドや愛知県から男性のレストラン勤務の方たち。男性単独の受講はNGなので、奥様同伴で。 保護者参観みたいな感じなので、気持ちも引き締まります。
そういうわけでレッスン終了後に書いております！！！
「月1回おうちに帰ると手作りお菓子が待っている♪」 月1パリのお菓子クラス 2026年1月 のレッスンのお知らせでした。
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このフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスをご 受講の会員の方はおもてなし料理教室（月１回）CUISINEも受講できますので、気が向いたらお気軽に。
2026年1月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスン日程は 1/8,1/10,1/11,1/14です。１日体験お気軽に。
おもてなし料理教室（→●）をご受講の会員様も、お振替先として、また単発でもご参加できます。お気軽に。
お菓子教室 月1パリのお菓子クラス１日体験お申し込みフォーム
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