2025年12月フランス菓子教室は《苺のショートケーキ》綺麗に輝く♪本格派！①苺のオプステトルテ②林檎のぜリーをレッスン。
Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック
苺のオプストトルテ
ドイツ菓子の特徴 ドイツ菓子のスポンジの配合 生クリームのナッぺのやり方 フルーツゼリーの流し方のポイント・コツ
ドイツの伝統菓子 オプストトルテ（Obsttorte）。「オプスト（Obst）」はフルーツ、「トルテ（Torte）」は丸いケーキ。果物ののった丸いケーキなので、 丸いフルーツケーキならオプストトルテと呼べるようですが。一番有名なのがスポンジの上に生クリームをナッぺして、上段を、 ゼリーで固定する、今回レッスンする珍しいデコレーションタイプ。苺だけで仕上げるとすごく豪華になります。まるで日本のショートケーキみたいですね。半割で載せたり、スライスしたりと、 レッスン日によって苺のデコレーションを変えてみました。見た目が随分異なる印象になりました。 一応生クリームでナッぺしますが、12月のクリスマスだけ参加される、お菓子づくりビギナーさんも多いので、 そんな方でも、おしゃれに 仕上がるレシピになっています。
林檎ゼリー
林檎の切り方 ゼリーの温度管理 林檎の発色のさせ方 提供のアレンジ
今回は苺のオプストトルテがそれなりに難しく手間のかかるお菓子になりますので、同じゼリーでサブメニューにしています。
レッスンのご案内
こんにちは、
料理研究家 熊谷真由美です。
12/25
今年最後のレッスンは苺のショートケーキ。月1パリのお菓子クラスでは、 毎年異なるショートケーキです。
「こんなに美味しいお菓子をはじめて食べた！」とご入会ありがとうございました。
一緒に楽しく一歩一歩丁寧にお菓子作りをしていきましょう。/p>
「月1回おうちに帰ると手作りお菓子が待っている♪」 月1パリのお菓子クラス 2025年12月のレッスンのお知らせでした。
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この（研究家にメニューお任せの）フランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスをご 受講の会員の方はおもてなし料理教室（月１回）CUISINEも受講できますので、気が向いたらお気軽に。
2025年12月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスン日程は 12/10,12/11,12/13,12/14です。１日体験お気軽に。
おもてなし料理教室（→●）をご受講の会員様も、お振替先として、また単発でもご参加できます。お気軽に。
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プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
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