自由自在！！
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豚肉
豚肉料理
レストラン味の再現もお任せなのが豚肉料理
中華では肉といえば豚肉。お野菜との組み合わせ、ひき肉や塊か、イタリアン・中華で、専門店なみのおいしさに簡単につくれる豚肉。
！
おもてなし料理教室ではこんな風につくっています。
獅子頭
「しーずーとう」と呼ぶ、中国のお祝いの肉団子スープ。一人１個の巨大豚肉団子。 肉団子をふわふわ、柔らかく作るコツ？ それは・・・混ぜ加減と、つなぎに何を入れるかで決まります。 今回はレンコンのすりおろしをいれてあるので、 箸でほぐれるほどに柔らかく 仕上がっている、自慢の肉団子 スープ。
獅子頭の続きはこちらに北京のお話と一緒に詳しく書いています！ ヌーベルシノワ（中華）料理 スープ・ポタージュ料理
