2024年9月のお菓子教室はフランスのパウンドケーキのレッスン①セミドライ・チェリーのガトーウイークエンド②カヌレ型のウイークエンド（レモンケーキ）合計２品
写真は生徒様一人分のお持ち帰り分の分量でもあります。講師作で試食前の様子です。
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ガトーウイークエンド・シトロン・スリーズ
ガトーウイークエンドの自慢の生地の作り方とコツ セミドライ・チェリーの作り方 焼き菓子にいれる具材のNGとは ガトーウイークエンド・シトロンの歴史 アイシングの流し方 ガトーウイークエンド・シトロンの日持ち おしゃれに焼きあがるフランス製の型について 型の準備について
パリのダロワイヨが創作したといわれる、有名フランス菓子、ガトーウイークエンド・シトロン。旅の焼き菓子というだけあって、 贈り物にも最適。焼きあがって翌日が一番美味しい。この真由美メソッドのガトーウイークエンド・シトロンは卵黄多めの自慢レシピ。ふわふわっ♪でとろける口どけ。今回は自家製アメリカンチェリーのドライフルーツをいれた特別バージョンです。
カヌレ型で焼く小さなウイークエンド・シトロン（レモンケーキ）
シリコン型の使い方 生地の焼き時間と型のサイズ
カヌレのレシピ本を出版しているので、カヌレ型を50個くらい山ほど持っている私。今回しまっておかずに、ガトーウイークエンド・シトロンを小さく焼いてみました。他にも棚おろしで出てきた、マドレーヌ型でも焼いてみました。まるで レモンケーキ。昭和でなく、パリ風。おしゃれすぎる檸檬ケーキ。
2024年9月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスン日程は 9/11,9/12,9/14,9/15です。１日体験お気軽に。
おもてなし料理教室をご受講の会員様も、お振替先として、また単発でもご参加できます。お気軽に。
お菓子教室月1パリのお菓子クラス１日体験お申し込みフォーム
レシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
コースのご案内（月1回と単発講座）
月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。
おもてなし料理教室
毎日来客レシピ～毎日使えるお客様recipes～
プロ並みの本格味の料理を《真由美メソッド》で
簡単・美味しく・健康的に。少人数制サロン風。和洋中を実習レッスン。手軽すぎて、その日のうちに全品5品復習して大絶賛されてしまう生徒さん多数！
第4水木10時/第4土日13時半より1日予約。お振替制あり。（会員さんは月1回のフランス菓子教室にも入会金不要で参加できます）
フランス菓子教室
研究家にメニューおまかせのクラス。（月1パリのお菓子クラス）
修業なしでもパティシエ本格お菓子
実演デモ・講師製作菓子の試食・２品実習・全品あなた手作りのパリのお菓子をホールでお持ちかえり。
大切な方と心贈るお菓子で楽しい美味しい時間を。
第2水木10時/第2土日13時半より1日予約。お振替制あり。（おもてなし料理教室の会員さんは入会金不要）
飾り切１日講座
ご希望日にマンツーマン。90分飾り切り集中特訓講座。
講座一覧
入会金無料の単発講座のお料理教室やお菓子教室はこちら。
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