2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2025年4月11日 MayumiKumagai シュークリーム 2025年4月のフランス菓子教室①《巨大シュークリーム》②レストランデザート計2品 Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック 巨大シュークリーム 巨大シュークリームのレシピ開発話 シュー生地を成功させる難関3か所 焼き時間と温度管理 形について カ […]
2023年12月13日 / 最終更新日時 : 2024年8月10日 MayumiKumagai シュークリーム 2024年4月お菓子教室の実習は①シューバスケットla Corbeille de Choux②苺のピンクの生キャラメル Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック コルベイユ（シュークリームバスケット） シュークリームの上級編 シュー生地のコツ カスタードクリーム チョコレートカスター […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月12日 MayumiKumagai シュークリーム 2023年3月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンはシュークリームタワー（クロカンブッシュ） 失敗しない、シュークリーム パイピングでシュー飾り Lesson MENU今月のフランス菓子教室 研究家クラスのレッスンで学べるテクニック ココアのプロフィトロール ココアのシュー生地 基本のシューの作り方 ラズベリーク […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai シュークリーム 2022年3月フランス菓子教室は、自分で全部つくる本格①パリブレスト、②キャラメルシュークリーム③自家製プラリネを自習＆お持ち帰り Lesson MENU今月のフランス菓子教室 研究家クラスのレッスンで学べるテクニック パリ・ブレスト 基本のシュー生地 クレム・ムースリーヌ 基本のカスタードクリーム 大きなシュークリームのコツ 星口金の絞り フランス […]
2021年1月3日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai シュークリーム 2021年３月お菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンはフロッケンザーネトルテとシューケットの２種（実習＆お持ち帰り）をレッスン シュークリームほど真由美メソッドなら失敗しない。失敗するポイントがはっきりわかるお菓子ほど実は簡単にマスターできちゃいます。 毎年3月あたりにシュークリームのお菓子。ラクレムデクレム新浦安では1年を通して、レッスンするお […]
2020年1月7日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai シュークリーム 2020年3月お菓子教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）のレッスンは上品な伝統フランス菓子【サント・ノレ】。 3月のレッスンはどんなに初心者さんでも膨らむ！おしゃれなシュー菓子！憧れ口金で絞る！上品フランス菓子【サント・ノレ】を一人一台お持ち帰り。 フランス菓子研究家クラスレッスン日程3/8,3/11,3/12,3/14 1日体 […]
2019年4月17日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai シュークリーム 2019年3 月お菓子教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）ではシュークリーム、６種のエクレアをレッスン 毎日が豊かになる♪手作りの贈るお菓子レシピ ※月１回通うだけで、《大切な人の心をぎゅっとつかみ、手作りお菓子を囲み、ともに過ごす美味しい楽しい時間》 お菓子の基本はフランス菓子。本物を学ぶために会社を辞めてパリまで行って […]
