2023年12月13日 / 最終更新日時 : 2024年10月30日 MayumiKumagai こねないパン 2024年7月フランス菓子教室は北海道産 強力粉【春よ恋】を贅沢にお一人800g使って天然酵母入りのこねないパン、①《ライ麦のカンパーニュ（型つき）》、話題のゴディパン風を3種手作り②わけわけパン（ショコラ）風《ガトーアテ》、③《あん・ドゥ・ショコラ》④《抹茶のコルネ》、⑤天然酵母作りと種わけ。レシピ考案14年目。今年も楽しい成形に集中！ 2024年のパンのレッスンは、 これがお一人分のお持ち帰り♪大量です 。4種実習&合計粉800g/お一人分の大量製パンも、真由美メソッドのこねないパン（愛称シロワッサン）だからこそ。一人で全部やって、全部お持ち […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2024年1月3日 MayumiKumagai こねないパン 2023年7月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは天然酵母を中種にオーバーナイト法のパン2種（パンブリエ エピナー風味・ゴディバみたいなココア生地でクルミのデニッシュ風） Lesson MENU今月のフランス菓子教室 研究家クラスのレッスンで学べるテクニック パンブリエ エピナー風味 緑の綺麗なパン生地の作り方 フランスの代表パン・ブリエ クープの入れ方 天然酵母の入れ方 今年はおひとり粉 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai こねないパン 2022年7月のフランス菓子教室は《自家製天然酵母でつくるオーバーナイト法のパン》パン・シュープリーズ、ハードトースト、飾りパンをおひとりずつつくります。 LESSON MENU こんな方いませんか？？ 今月はこんな方に特におすすめなレッスン内容です。１日体験でお味までご確認ください。 パン作りを始めたい方 疲れないでパン作りをしたい方 パンこね器なしで作りたい方 フランス […]
2021年1月3日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai こねないパン 2021年７月お菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは天然酵母のオーバーナイト法のこねないパンのレッスン ウイーン菓子パン、ポティッエンとイングリッシュマフィンの2品を実習お持ち帰り。 2021年の天然酵母のこねないパン、オーバーナイト法のパン教室では 、ウイーン菓子でもあるポティツエンPotizenとイングリッシュマフィン […]
2020年1月10日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai こねないパン お菓子教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）2020年7月のレッスンは《バゲット》《シャンピニョン》《けしの実ねじりあんパン》をレッスン。ブドウから天然酵母を起こしオートリーズ法でつくる楽すぎる絶賛パン。 研究家クラスでは ２０２０年７月はぶどうから天然酵母をおこし、オートリーズ法でつくる美味しいこねないパンのレッスン。おひとり粉1kgでつくる大量お土産。 7月8日 7月9日、7月11日、7月12日 バゲット・シャンピニョ […]
