キャラクターケーキの作り方

おもてなし料理教室ラクレムデクレム 来客おもてなし・持ち寄り・記念日のおもてなし料理教室とフランス菓子教室|料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム|東京ベイ



スノーマン
大人気

クリスマスのパーティをおうちで成功させるポイント

って、何でしょう? それはシチュエーションをイメージすること! 例えば・・・

  • 大人っぽく
  • お子様向けに
  • 持ち寄り風に
  • 年上の方をお招きして・・
いろんなシチュエーションを想定してお献立や演出を考えること。。

  ラクレムデクレム
お料理教室

クリスマスのおもてなし料理

では 頭を悩まさなくてもいいように、 ちょっとしたアイディアを毎年、 少しずつテーマを変えて
1回のおもてなしのシチュエーションを想定してコースメニューでレッスンしています。


 


La Crème des Crèmes クリスマスパーティ12/23(詳細こちら)

クリスマス2018

ワインのデカンターカナ―ル型

クリスマスのおもてなし料理・レッスン写真



●クリスマス●




ポム デュセス  Pomme Duches マッシュポテト侯爵婦人風の上にクリスマスツリーのピックを立てて

フランス料理の古くからある付け合せ デュセス風。今回はツリーのように絞って上にもツリーのピックでおめかし。 クリスマスレシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム クリスマスレシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

●Xmas料理教室の試食タイム●

今年の労をねぎらって、ゆっくりと試食。 Xmas料理教室の試食タイム|おもてなし料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

●クリスマスパ―ティのときのメニュータグ●

ラクレムデクレムは自宅キッチンで開催。いつも アットホームなレッスンです。私自身、皆とは一期一会的に思っていて、 生徒さんと出会えたことに感謝してクリスマスにビュッフェパーティをしています。 総勢44名ほど狭い中ひしめきあって、ワイワイとお話しを楽しみます。 もちろん料理はすべて私ひとりでつくります。 沢山の料理をどのように準備するのか、ワインを飲みながら提供する私にみな興味深々。 今2018年まで漢方の勉強で お休みしております。国際中医師の大学を卒業したら、またやりたいと思います。 クリスマスパーティ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

●ノエルのおもてなし料理教室●

しっとりした大人のノエル。こちらはレッスンのときのです。パリの蚤の市で出会ったキャンドルスタンドがアクセントにしていて、手作りの メニューカードにも同じイメージのシャンデリアをプリント。薔薇のキッシュもこの当時は調べてもなかったのですが、 雑誌で紹介したら、瞬く間におなじみになりました。
クリスマスおもてなし|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

薔薇のキッシュ

2013年に発表して・・・今はだいぶみかけるようになったお野菜の薔薇の餃子の皮のキッシュ 薔薇のキッシュ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

おもてなし料理教室の試食タイムは実践の場?

試食タイムはおもてなしの実践。誰もが楽しくなれるように気配りするのも、おもてなしの大切なマナー。
クリスマスのおもてなし料理|料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

ナプキンの折り方 フェステバル

ナプキン折り方は実習しているうちにアイディアが湧いてきます。ワイングラスにいれてみるとまた違った雰囲気になりました。 ナプキンの折り方 フェステバル|料理研究家の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
熊まゆ先生

一日体験お待ちしております





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新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

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