料理教室ラクレムデクレム料理研究家 熊谷真由美

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スーパーに行くといろんなソース・タレ・ドレッシングが並んでいますが・・・ 手作り美味しい

便利な世の中・・・でも裏の材料表示を見たことありますか? 添加物のオンパレードですよね。ブトウ糖果糖液糖などの異性化糖や多すぎな塩分(一人あたり1日5g推奨なのに・・・)を見ると。 私は買う気がしません・・・。

そんな私のお料理教室でのレッスンでは自家製ソース・タレ・ドレッシングもたくさんご紹介しています。


あれば便利な自家製ソースやタレ・ドレッシング、お料理の流れを覚えたらこれだけわかればいい。

お料理の手順になれてくると、この分量だけわかればいいってなってきますね。

クレム

市販のたれやドレッシングで割高!しかも何より心配なのは、食品添加物のオンパレードだってことよね。 体にいいつもりが・・・。やっぱりおうちでちゃちゃっとつくるのが一番ね!!

煮込みハンバーグレシピ作り方|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

煮込みハンバーグ用の煮込みソース


煮込みハンバーグ用のソースも市販されています 材料のところに、増粘剤とか加工でんぷんの記載とかないですか?私は気にするんですよね。 おうちでつくくりたいデミグラスソース味。フレンチ専門分野なのでデミグラスソースをいちから作れます!!って作っていませんよ。めちゃ手間と時間かかりますもの。 ましてやお高い市販のデミグラスソースも使っていません。でもデミグラスソース味にしましたよ。もうひとつの秘密は・・・ハンバーグが お豆腐が半分!お肉半分!なの。 だからこれものすごいジャンボ!ハンバーグができるんです!! おすすめ

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熊まゆ先生

秘密 今回の煮込みハンバーグのソースは 市販のデミグラスソースをあえて使わずに

洋食屋さんの味わいをだしています!! とってもふっくらやわらかにできるの! それだけでなく 体をいたわるご両親も喜ぶレシピ

これで いつでも煮込みハンバーグができちゃいます。時短レシピに昇格!!、


レシピいらずの自家製タレ

甘酒しょうゆ

甘酒:しょうゆ=2:1これ万能!!

  1. お肉いため
  2. 野菜炒め
にかけて使う。
  1. お肉を数日漬け込む。
  2. お魚を漬け込む
  3. など保存をかねて使うこともできます。
写真はレッスンで実習したサバの甘酒しょうゆタレの漬けやき。大さじ1の醤油で1尾分4日くらいつけてもおいしくいただけます。

生徒さんによると
「青背の魚特有の くさみがまったく感じられなくて、しかも塩分控えめですごく美味しい。」

他の生徒さんは 「つくりおきできて、忙しいときすぐできるのがうれしい!」と感想いただきました。



甘酒しょうゆダレ、甘酒:しょうゆ=2:1ヘビロテ決定!! の美味しさ。 おすすめ

クレム

簡単すぎ!

こんにちは!

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