トマトジュースで1分で自家製ピザソースの作り方レシピ

おもてなし料理教室 1日体験 随時受付中

ご予約はこちらから

おもてなし料理教室 1日体験 随時受付中

1日体験レッスン

最新ブログ・会員サイト

レシピサイト料理研究家 熊谷真由美

本場イタリアのピザソースはとってもシンプル

トマト缶をつぶすくらいの簡単なピュレ。・・・ならば・・トマトジュースでつくってみましょ。

高級イタリアンのシェフがピザ専門店も経営していて、そのおお店で イタリア式ピッツァを習いました。

一番びっくりしたのが、ピザソースの簡単さ。 トマトの缶詰の水煮缶を軽く濾すだけ でピザのソースにしていました。

市販のピザソースは割高でコスパ悪し。またアメリカンな味。

瓶詰の市販のピザソース。イタリアンのピザソースとは違って、調味料や香辛料いろいろ入っています。まるでケチャップ。宅配ピザに代表される、 アメリカンスタイルが好きな人にはおすすめですが、本場イタリアンのピザの味わい にはなりません。

手作りは無添加で。トマトジュースとオリーブオイルと合わせて沸騰したら完成!な簡単レシピをご紹介。

おうちピザはピザ窯がないので、ソースがピュレだと、水っぽくなって、カリッとしに、私は沸騰させてコーンスターチや片栗粉で 軽くトロミをつけて仕上げていきます。

お好みでガーリック、エルブドプロバンスやオレガノで風味づけすると即席ものとは思えない仕上がりに。

トマトジュースで1分で自家製ピザソースの作り方レシピ

ご案内案内

熊谷真由美のラクレムデクレム La Crème des Crèmes

レッスンのその日のうちに
楽しい美味しいおもてなしの時間が叶う!

全くの初心者さんも、レッスンのその日のうちに大絶賛!されてしまう

ラクレムデクレムのレッスン。

失敗してしまうドツボ& 成功しかないコツを知り尽くした、
生徒数のべ1万人、著書20冊、指導歴28年の料理研究家 熊谷真由美が 研究されたレシピで 少人数で直接丁寧にあなたをサポートする、
毎日が豊かになれる!おもてなし料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム La Crème des Crèmesののご案内です。

1日体験や1日単発講座もございます。

ではレシピをご覧ください。

見出し見出し

このピザソースはイタリアの基本のトマトソース代わりにもなります。

このピザソースは、ピザ生地にぬるだけです。 ピザ生地は私のこねないパンでつくれば、おうちでも《生地からつくる手づくり本格ピッツァ》本格が楽しめちゃいます。

 

これを覚えておけば、ピザだけでなく、忙しい朝のピザトースト・時短パスタにも・・・。 万能アイテムとして重宝すること間違いなし!の覚えておきたい 《簡単&美味しいピザソース》の作り方です。

イタリア料理

トマトジュースで1分で自家製ピザソース

生徒数のべ1万人、著作20冊の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、 お教室でも大人気レシピをご紹介します、

<< BACK

材料 (200ml分)

トマトジュース 200ml
オリーブオイル 大1
にんにく すりおろし 小1/2
ひとつまみ
お好みでエルブドプロバンスやオレガノ ひとふり
片栗粉・コーンスターチ 大1

作り方

     
  1. 片栗粉・コーンスターチ以外の材料を小鍋にいれて沸騰させる。
  2. 片栗粉・コーンスターチを水大1で溶いて、加え、再沸騰させてトロミをつける。
    クレム

    味もちゃんとピザソース!なのに・・・・5分もかからないで完成?材料費も市販品の5分の1・・・コスパよすぎ。

  3. point

    パン生地に使うときは粗熱がとれてから。

Point



難易度 簡単

準備 調理 合計


【調理&レシピ製作】

こんにちは!

La Crème des Crèmes
料理研究家 熊谷真由美です。本日の更新ページはこちら↓↓。
Twitterされてない方も写真またはURLをクリックして、最新更新ページをご覧ください。

このレシピを書いた人

料理研究家 熊谷真由美の顔
FOLLOW ME


フランス菓子教室
Lesson Photo
おもてなし料理 教室
Lesson Photo

ほうれん草のキッシュ

キッシュQuiche

えっ?簡単!1位

ほうれん草のキッシュ

おもてなし料理教室
ラクレムデクレム

レッスンお献立!

このエントリーをはてなブックマークに追加

楽天レシピ
人気ランキング
1位獲得レシピ

楽天レシピ 初代アンバサダー就任《料理研究家 熊谷真由美》

数々の レシピが皆に愛され、人気ランキング1位を獲得しました。ありがとうございました。
冬瓜と海老の冷やし鉢 レシピ・作り方

冬瓜と海老の冷やし鉢

1位

新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

新浦安のお菓子教室ラクレムデクレム