2024年5月お菓子教室は①デコラティブな抹茶の和風タルト②抹茶と黒豆ムース③お花のクッキー（おまけ）
この抹茶のデコラティブな和風タルトは、簡単なのにとても可愛く、しかも美味しい！！と大好評でしたので、 こちらのタルト1日単発講座（→●）にて、ご希望日個人レッスンでご受講できるようにしました。（2024/7月19日追記）
Lesson MENU今月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスンで学べるテクニック
抹茶の和風タルト
小豆＆アーモンドクリーム タルト生地のダレない敷き込みポイント タルトの空焼きについて オリジナルの抹茶クリーム
小豆＆アーモンドクリームのコクのある味わいに、軽い軽い抹茶ホイップクリームをのせた、和風のフランス菓子を考案。抹茶は現在フランスほかヨーロッパでも流行中でもあり、高級食材です。日本にいる私たちは幸運なことに、粉末緑茶が手軽に手に入ります。少し贅沢に使って、オリジナルのタルトを仕上げていきます。
抹茶と黒豆のミルクムース
牛乳ホイップの作り方 ゼラチンの扱い方
軽い軽い牛乳ホイップを使った抹茶味のグラス ムースです。コスパのよいくちどけの良い、フワフワするオリジナルに 牛乳ホイップクリーム。低カロリーでミルキーなお味でおやつ時間を楽しく。
個人的にはアレンジ展開の大きな可能性を含んでいるレシピが完成して、すごく感激しているムースになります。
レッスンのご案内
こんにちは、
料理研究家 熊谷真由美です。
05/07
今月はタルトの月。可愛いデコラティブな和風タルトになります。
つくる楽しみ本格志向♪
作る！って楽しくないですか？私は最初は、無添加のものを食べたくて始めたんです。でもそれだけでなく、アートな要素と美味しさが入っていると 食べる人も作る人も嬉しい！ので、今のレシピになっています。（高校では、美大に行かない？と芸大卒の美術の先生に言われたこともあるほど・・・ アート大好き人間！＆理系）見た目が時に唯一無二のレシピですが、実は基礎・基本でなりたっているのです。つまりラクレムデクレム新浦安の お菓子は、ここでしか習えない お菓子レッスンです。
未経験者でも先生手伝ってくれないんですね・・・でも作れちゃうのは何故？
生徒さんから 最近言われました。それは真由美メソッドだから小学生でもつくれちゃうのです。大人も子供もスキルの習得方法同じのようです。
他の生徒さんからは「ほかに行ったお菓子教室は、サポートの名目で・・・作業を全部先生がやってくれちゃって・・・。自分で作った気がいしないで帰るんです。ここは違うのが嬉しい！！」と言われました。そうなんです、ご自身の手で作り上げたお菓子をお持ち帰りいただきたいので！！特別な教え方をしています。「月1回おうちに帰ると手作りお菓子が待っている♪」 月1パリのお菓子クラス 2024年5月のレッスンのお知らせでした。
。
この（研究家にメニューお任せの）フランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスをご 受講の会員の方はおもてなし料理教室（月１回）CUISINEも受講できますので、気が向いたらお気軽に。
2024年5月のフランス菓子教室 月1パリのお菓子クラスのレッスン日程は 5/8,5/9,5/11,5/12です。１日体験お気軽に。
おもてなし料理教室をご受講の会員様も、お振替先として、また単発でもご参加できます。お気軽に。
お菓子教室月1パリのお菓子クラス１日体験お申し込みフォーム
レシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
コースのご案内（月1回と単発講座）
月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。
おもてなし料理教室
毎日来客レシピ～毎日使えるお客様recipes～
プロ並みの本格味の料理を《真由美メソッド》で
簡単・美味しく・健康的に。少人数制サロン風。和洋中を実習レッスン。手軽すぎて、その日のうちに全品5品復習して大絶賛されてしまう生徒さん多数！
第4水木10時/第4土日13時半より1日予約。お振替制あり。（会員さんは月1回のフランス菓子教室にも入会金不要で参加できます）
フランス菓子教室
研究家にメニューおまかせのクラス。（月1パリのお菓子クラス）
修業なしでもパティシエ本格お菓子
実演デモ・講師製作菓子の試食・２品実習・全品あなた手作りのパリのお菓子をホールでお持ちかえり。
大切な方と心贈るお菓子で楽しい美味しい時間を。
第2水木10時/第2土日13時半より1日予約。お振替制あり。（おもてなし料理教室の会員さんは入会金不要）
飾り切１日講座
ご希望日にマンツーマン。90分飾り切り集中特訓講座。
講座一覧
入会金無料の単発講座のお料理教室やお菓子教室はこちら。
Follow me!
