2023年12月13日 / 最終更新日時 : 2024年12月3日 MayumiKumagai タルト 2024年10月のフランス菓子教室はタルト・パンプルムースTarte pamplemousse,パンプルムース・セック（流行中の本格タンフル）の2種 タルト・パンプルムースTarte pamplemousseは、グレープフルーツことパンプルムースのカードをつくり、タルト生地にいれてメレンゲ絞りでデコ、最後にパンプルムースの自家製チップを飾ります。高級パティスリー店みた […]
2023年12月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月19日 MayumiKumagai タルト 2024年5月お菓子教室は①デコラティブな抹茶の和風タルト②抹茶と黒豆ムース③お花のクッキー（おまけ） この抹茶のデコラティブな和風タルトは、簡単なのにとても可愛く、しかも美味しい！！と大好評でしたので、 こちらのタルト1日単発講座（→●）にて、ご希望日個人レッスンでご受講できるようにしました。（2024/7月19日追記） […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月13日 MayumiKumagai タルト 2023年10月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは リクエストの《フロランタン》と《半熟カステラ》の2品デモ＆試食＆実習＆全持ち帰り Lesson MENU今月のフランス菓子教室 研究家クラスのレッスンで学べるテクニック フロランタン 大切な焼き加減の見極め方 クッキー生地の敷き込み方のコツ アーモンドキャラメルの適温の見極め方 切り分け方のコツ 贈り […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月13日 MayumiKumagai タルト 2023年6月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは焼き菓子《薔薇のスイートポテト》ほか Lesson MENU6月のフランス菓子教室 研究家クラスのレッスンで学べるテクニック 発酵バターが香る♪薔薇仕立てのスイートポテトタルト タルト生地の作り方 タルト生地の敷き込み方のコツ から焼きについて 薔薇仕立ての […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月13日 MayumiKumagai タルト 2023年5月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは《ガトーポンヌフ》《苺の簡単コンフィチュール》 Lesson MENU今月のフランス菓子教室 研究家クラスのレッスンで学べるテクニック ガトーポンヌフ プニュ生地 シュー生地 カスタード 生地の扱い方 生徒さんのリクエストでレッスンするフランス菓子。ポンヌフといえばお […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai タルト 2022年10月のお菓子教室は《生地から手作り♬逆折りパイ生地でつくるスフォリアテッラ (sfogliatella)４種》《パステル・デ・ナタ》すべて持ち帰り＆試食つき Lesson MENU今月のフランス菓子教室 研究家クラスのレッスンで学べるテクニック スフォリアテッラ (sfogliatella)４種 スフォリアテッラ (sfogliatella)４種 折り込まない、折り込みパイ生 […]
2021年1月3日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai タルト 2021年9月お菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンはかぼちゃのタルトとモンテカオ １日体験日程 ぜひあなたの手作りのお菓子を１台まるごとお持ち帰りいただき、美味しい楽しい時間を大切な方とお過ごしいただけたら幸いです。 ９月8，９，１1，１２日 お菓子教室研究家クラス１日体験お申し込みフォーム 読み込ん […]
2021年1月3日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai タルト 2021年６月お菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンはフランスの定番フラン・ナチュール（カスタートのタルト）とファーブルトンをレッスン お菓子教室研究家クラス１日体験お申し込みフォーム 読み込んでいます… フランスのエッグタルト2種 フラン・ナチュールとファーブルトン・・・フランスの定番菓子 フランナチュール フランスに行くと必ず食べたくなるのがフランナ […]
2020年1月10日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai タルト 2020-9-お菓子教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）のレッスンは、フランスでは定番の贅沢な【リンゴのクラシックタルト】 フランスでは定番の贅沢なリンゴのクラシックタルト。リンゴをぎっしり積みあげて焼くパリのお菓子屋さんでよくみるスタイル。きれいにきちんど並べるのが面白くもあり、コツです。いつもより一回り大きく（箱に入るサイズで）作る予定で […]
2019年7月16日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai タルト 2019年９月のお菓子教室＠新浦安はエンガディーナおひとり様１台ほか 毎日が豊かになる♪手作りの贈るお菓子レシピ ※月１回通うだけで、《大切な人の心をぎゅっとつかみ、手作りお菓子を囲み、ともに過ごす美味しい楽しい時間》 お菓子の基本はフランス菓子。本物を学ぶために会社を辞めてパリまで行って […]
2019年4月17日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 MayumiKumagai タルト ５月のお菓子教室@新浦安 レッスンメニュー【ピーカンナッツのアメリカンタルト】 毎日が豊かになる♪手作りの贈るお菓子レシピ ※月１回通うだけで、《大切な人の心をぎゅっとつかみ、手作りお菓子を囲み、ともに過ごす美味しい楽しい時間》 お菓子の基本はフランス菓子。本物を学ぶために会社を辞めてパリまで行って […]
