2024年6月のフランス菓子教室　月1パリのお菓子クラス（→●）では、これお一人で作っていただきました。

ティタイムを楽しむ、フランス風ちぎりパンガトー・ア・テGâteau à thé

。

ゴディパンでは、ベルギー産カカオ44％のチョコレートフレークを混ぜ込んだパン。 ちぎって分けられるちぎりパンスタイル。 おやつやテーブルパンにもぴったりです。フランスではティタイムに合わせるパンということで ガトー・ア・テ（お茶用お菓子）と言います。レッスンでは、カスタードクリームにバローナ最高級チョコレートをいれたクリームを特別に包み、 生地はバンホーテンの高級ココアをたっぷり入れたパン生地で包んでいきましょ。こねないから、《包む》を思いっきり楽しんで！！

ココア生地

カスタードクリームの包み方

簡単クリーム！パンに！チョコレートフラワーペースト レシピ・作り方

チョコレート・カスタードクリーム

分割８つ カスタードクリームは平にして包丁でカットしておく。 餡子を包むようにカスタードクリームを包み、綴じ目を下にしておく。 4個がくっつくようにして正方形の形になるようにして天板に並べる。塗り卵を塗ってスライスアーモンドをはりつける。