チョココルネなどの菓子パンの包装の材料表に表示されている、チョコレートフラワーペースト。 これは、パン業界で多用するチョコレートのクリームです。

卵の入らないカスタードクリームのようなクリーム。カロリー的には大差ないですが、コストがダウンするので、コスパのよい パン業界のメーカーさんが使うフィリング用の業務用クリームです。

市販のチョコレートフラワーペーストは防腐剤などが入り、日持ちは冷蔵庫で4日ほど。室温におくと腐敗しますのでご注意ください。 おうちで手作りすると、こういう添加物を使わないで作れるので、とってもおいしくできちゃいます。市販のチョコレートペーストが美味しくないなあと 思っている人も認識が変わる美味しいチョコレートフラワーペーストです。手づくりすればとっても体にも優しく、とろんとクリーミイなクリームです。