2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2024年1月27日 MayumiKumagai ショートケーキ

2023年12月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンはクリスマスの苺のショートケーキ2023

12月はレッスンが立て込んでご案内ができていませんでしたが、ご受講ありがとうございました。レッスンレポートはこちら レシピサイト《くまの巻き》 ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピも […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2024年3月5日 MayumiKumagai ムース

2023年11月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは《ベリーのCUTE♥ムース》《フィナンシェ》《抹茶のティグレ》のお持ち帰り

レシピサイト《くまの巻き》 ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。 詳細を見る プロフィール 素は天然系・・・お仕事モードはてきぱ […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月13日 MayumiKumagai タルト

2023年10月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは　リクエストの《フロランタン》と《半熟カステラ》の2品デモ＆試食＆実習＆全持ち帰り

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック フロランタン 大切な焼き加減の見極め方 クッキー生地の敷き込み方のコツ アーモンドキャラメルの適温の見極め方 切り分け方のコツ 贈り […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月13日 MayumiKumagai ムース

2023年9月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは優雅な古典菓子《ガトーマルジョレーヌ》《白下糖のプラリネ》

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック ガトーマルジョレーヌ ダッコワーズ生地 分離しないガナッシュの混ぜ方 バター入りクレム・シャンティの作り方扱い方 プラリネクリームの […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2024年1月3日 MayumiKumagai こねないパン

2023年7月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは天然酵母を中種にオーバーナイト法のパン2種（パンブリエ　エピナー風味・ゴディバみたいなココア生地でクルミのデニッシュ風）

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック パンブリエ　エピナー風味 緑の綺麗なパン生地の作り方 フランスの代表パン・ブリエ クープの入れ方 天然酵母の入れ方 今年はおひとり粉 […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月13日 MayumiKumagai タルト

2023年6月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは焼き菓子《薔薇のスイートポテト》ほか

Lesson　MENU6月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック 発酵バターが香る♪薔薇仕立てのスイートポテトタルト タルト生地の作り方 タルト生地の敷き込み方のコツ から焼きについて 薔薇仕立ての […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月13日 MayumiKumagai タルト

2023年5月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは《ガトーポンヌフ》《苺の簡単コンフィチュール》

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック ガトーポンヌフ プニュ生地 シュー生地 カスタード 生地の扱い方 生徒さんのリクエストでレッスンするフランス菓子。ポンヌフといえばお […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月13日 MayumiKumagai チーズケーキ

2023年4月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンはフレジエ風苺のチーズケーキ・黄な粉のマカロン　をお持ち帰り♪

Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスでは、こんなお菓子をホールで1台お持ち帰り♪ フレジエ風苺のチーズケーキ（ムース） 生クリームのムース用の泡立て方 フレジエ風苺の飾り方 卵黄不使用の純白レアチー […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月12日 MayumiKumagai シュークリーム

2023年3月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンはシュークリームタワー（クロカンブッシュ）

失敗しない、シュークリーム パイピングでシュー飾り Lesson　MENU今月のフランス菓子教室　研究家クラスのレッスンで学べるテクニック ココアのプロフィトロール ココアのシュー生地 基本のシューの作り方 ラズベリーク […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月12日 MayumiKumagai 熊谷真由美考案のデコロールケーキ

2023年2月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは出版12周年記念ココアのデコロールケーキValentine図案

ココアのデコロールケーキ熊谷真由美考案のデコロールケーキ。誕生から13周年。通常もっとお高い単発講座で提供中なのですが、今回研究家クラスで特別レッスン エレガントなプライベート図案をご紹介 現在、世界で流行中のデコロール […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2023年12月12日 MayumiKumagai 折り込みパイ

2023年1月フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンはココアの折り込みパイ生地のタルト・タタン、パピヨンをおひとりで全部実習

レッスンのご案内 こんにちは、料理研究家 熊谷真由美です。 01/07 Profileもっと見る>>> 　グーグル人名辞典の詳細>>> あけましておめでとうございます。 検索1位と2位 […]