つるつる♪すべすべ♪　ミカン

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楽しい美味しいおもてなしの時間が叶う！ 1ホールのケーキをおひとりで作って持ち帰る

全くの初心者さんも、レッスンのその日のうちに手作りお菓子で大絶賛！されてしまう

ラクレムデクレムのレッスン。

■失敗してしまうドツボ＆ 成功しかないコツを知り尽くした、
生徒数のべ1万人、著書20冊、指導歴28年のフランス菓子研究家　熊谷真由美が
■ 研究されたレシピで 少人数で直接丁寧にあなたをサポートする、
毎日が豊かになれる！フランス菓子教室
熊谷真由美のラクレムデクレム La Crème des Crèmesののご案内です。

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では、レシピをご覧ください。

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菓子

つるつる♪すべすべ♪みかん

缶詰めのはいっているツルツルみかんを重曹で処理して、ツルツルにしてみました。 そのままいただくほかお菓子の材料としても重宝です。今ではいろいろなところで真似されています。

■ 缶詰めの薄皮のむけたツルツル　すべすべミカンをつくりたくて。アルカリで皮がとけるというのを知り、 重曹でしてみました。
HP楽天レシピで第一位獲得レシピ。

生徒数のべ１万人、著書２０冊のフランス菓子研究家であり製菓衛生師　熊谷真由美がおすすめする、東京駅から20分 JR新浦安駅すぐのお菓子教室ラクレムデクレムでも大人気レシピをご紹介します。

重曹でつるつる　すべすべ　みかん

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材料 （４個分）

みかん 小さめ4個
●薄皮処理用●
 水 １リットル
重曹 ３５ｇ

作り方

  • STEP 1

    重曹水をつくる

  • STEP 2

    皮をむいたみかんをつける

  • STEP 3

    手で薄皮をこする
    　
  1. ●薄皮処理●水1リットルを沸かす。ステンレスまたはホウロウのボールに皮をむいたみかん丸ごと、重曹３５gをいれておく。 。
  2. 熱湯を注ぎ、薄皮が溶けるまで冷めるまでおく。 width="320" alt="">
  3. 薄皮を指で優しく撫でて取り除く。水で優しく洗う。
    重曹でつるつる　すべすべ　みかん
    point

    お湯は沸かしたてを。重曹のアルカリで処理します。市販は苛性ソーダだそうですが、 おうちでは安全な重曹で。でもあえて飲んだりしないように注意してください。

Point



このレシピのタグ

ここに文章

難易度 簡単

準備 ／ 調理 ／ 合計


【調理＆レシピ製作】

このレシピを書いた人

料理研究家　熊谷真由美の顔
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作った方より感想いただきました。

参考になりました(*^-^*)レシピありがとうございます！Jさん

これはいい(^_-)-☆　一房ごとにしたので完全にみかん缶になりました。 楽しく、おいしくいただきむした。Oさん

すごい！つるすべになりました！料理に、デザートに、幅が広がります♪ありがとうございました。 Yさん

科学の力で【丸ごとみかんゼリー】

丸ごとミカンゼリー作りかた これは 市販のものとは手法がたぶん違うと思うのですが、 みかんの皮を処理をいろいろ検討。 ●２０１２/８/２５旧ブログからの移動記事 丸ごとみかんゼリーレシピ よーくよーく作戦を練って、 イメージした通りにつくれたので １回で無事に完成。 ちょっと丸ごとみかんがはいって びっくりのスイーツ完成です。 科学の力を借りました。
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著書　熊谷真由美の直接丁寧なレッスンです！

いかかでしたでしょうか？
写真のような●つるる　すべすべみかん●を美味しくつくることができましたか？

銀食器で優雅な 試食タイム

（研究家クラスでは講師の作ったお菓子を試食します）写真に触れてみてね。

楽しい美味しい時間Temps*Convivial！





    大切な人の心をぎゅっと掴み
    美味しい楽しいおもてなしの時間
    Temps*Convivial

    を過ごせるようになります。



    今まで通り、レシピ検索でレシピを探して、行き当たりばったりのお菓子づくりをして、大切な時間とお金や健康に無頓着でいることに抵抗のない方は ラクレムデクレムお菓子教室に参加しなくてもいいと思いますが、

    本気で《料理上手》《お菓子上手》を目指す方は、是非１日体験を受講されてみてくださいね。
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    お誕生日を手作りでお祝いしたい方のためのお菓子教室｜個人　東京ベイ（千葉県浦安市）

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