簡単！低カロリーおつまみ♪わかめのおかか炒め
わかめをたっぷりいただきたいときに、また体重が気になる ときにメインにもなる、満腹感のあるわかめ炒めです。
■わかめが大好き。これは特に炒めるので、歯ごたえが残っておつまみにもぴったり。
男の人でも自分でつくれるおかずです。満腹感のある、わかめの炒めものです。楽天レシピでも
《わかめのおかか炒め》で堂々第一位獲得レシピ。
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材料 （２人分）
| ワカメ塩蔵・戻す前 | ４０g |
|---|---|
| カツオ節 | ４ｇ |
| 醤油 | 大１ |
| ゴマ油 | 大１ |
作り方
- 塩抜きわかめは水につけて塩抜きし一口大に切る。 ＊水ですすいだら、しばらく水につけますが、つけすぎると増えすぎるので注意。
-
フライパンでから炒りしてから、ゴマ油を加え炒める。
point
こうすることで水ぽさもとれ、油がハネません。
-
醤油・かつお節を加え、さらに炒める。いい香りがしたら完成。
Point
炒めすぎると色も悪くなりますし、パチパチしてきます。 パチパチする前で完成です。塩抜きはちゃんとしてはじめましょう。
わかめは水につけすぎても美味しさが逃げますよ
塩蔵わかめの塩を落とし、いったん水ですすいだら、しばらく水につけますが、つけすぎると増えすぎますし、 室温が温かいとっても味も落ちるのでほどほどにします。
難易度 簡単
準備 ／ 調理 ／ 合計大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】
熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師
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