バターフライピーの青いソイラテ

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バターフライピーの青いソイラテ

こちらで（ バターフライピーの紫のレモネード ）ご紹介した、バタフライピーbutter fly peaというマメ科の植物。漢字で「蝶豆(チョウ豆）」 タイでは「アンチャン（anchan)」と呼ぶ、若い女性に人気の美容ドリンク。

■今回のレシピではレモンをいれずに、本来の鮮やかなブルーの色のソイラテをご紹介。 タイではバタフライピー専門のカフェがあり、そこでは定番のラテを豆乳でつくってみました。

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バターフライピー 4個
熱湯 １００ｍｌ
豆乳 ３００ｍｌ
小さめの氷 グラス1杯
お好みでシロップ 適宜
    　
  1. マグカップにバターフライピーを入れて、熱湯１００ｍｌを注ぎ、そのまま冷ます。
    point

    冷めるまでにしっかりと色が出ます。

  2. 冷やしたグラスに氷をびっしりといれ、豆乳注ぐ。
  3. 豆乳の一部を温めて泡立て器で泡立てる。
  4. 1のバターフライピーグラスへ注いで豆乳の泡をのせて完成。
Point

今回豆乳を泡立てた泡を上にのせてカフェらしさをだしてみました。お好みで シロップで甘さをたしてくださいね。

難易度 簡単

準備 ／ 調理 ／ 合計

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】


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