サツマイモそっくりなサツマイモクッキー

まわりの紫いものパウダーで味もほんのりオサツ味。ちょっとおもてなし サプライズクッキーとして定番化しそうな予感の【簡単＆美味】さつまいもそっくりなフェイクおさつクッキー。

■ 主宰するお菓子教室のレッスン終了後、中途半端に残ったクッキーを、いつもと違う感じで作りたいと思って。 アフタヌーンティ・ドトールコーヒー・スーパーなどでみかけた紫いものパウダー。かわいい見た目に一目ぼれ。早速 アントシアニンの紫色は焼くと黒くならない？とドキドキしながら試作。焼くと リアルな焼き芋のようなそっくりなサツマイモクッキーが簡単にできました。 HP最下部。楽天レシピで第一位獲得レシピ。

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材料 （１０枚分）

バター（有塩でも無塩でも）	５０ｇ
砂糖	４０ｇ
卵　Ｍサイズ	１／４個（１３ｇ）
薄力粉	１００ｇ
紫いもパウダー	大２
黒ゴマ	小１

作り方

　
バターを室温で柔らかくし、砂糖を加え白くなるまで泡立て器で混ぜる。
point
フンワリするほど頑張って混ぜると　サクサクの仕上がりだよ。
卵をいれて混ぜる
薄力粉をいれて、カードでまとめる。棒状にしてラップして冷蔵庫で１時間以上休ませる。
バットに紫いもパウダーをいれてごろごろして周囲につける。

７ミリ厚に包丁で切り分け、切り口に黒ゴマをのせて軽く押し込む。

予熱をしたオーブンで１７０℃１２分焼く。＊待てない方はすぐに食べてもいいけれど、　 冷めるまで扉をしめてじっと我慢すると　よりサクサクの仕上がり。

サクサククッキーにするためのプロのPoint

オーブンは天板をとりだし１０分以上前に予熱を開始しておくこと。 また焼いたあと、待てない方はすぐに食べてもいいけれど、オーブンを開けずに中で冷ますと　 よりサクサクの仕上がり。勿論ただのクッキーにしても美味しいです。愛用は発酵バター、おすすめ。

このレシピのタグ

ここに文章

難易度 簡単

準備 ５分 ／ 調理 １０分 ／ 合計30 分

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】

2013/07/05

熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師

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