「ケーク・サレ」「キッシュ」など、お菓子みたいなお料理
「塩味のお菓子」パティスリーサレ

料理教室ラクレムデクレム料理研究家 熊谷真由美

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「ケーク・サレ」「キッシュ」など、お菓子みたいなお料理 「塩味のお菓子」パティスリーサレ

黒オリーブとハムの塩味のパウンドケーキh4塩味のパウンドケーキカニの塩スフレロールh4おもてなし料理教室 洋食 (アミューズとして話題をさらったお料理、オリジナル塩味のスフレロールケーキ。新刊【塩スイーツ 熊谷真由美著 日東書院】にプロセスつきでレシピ公開中。)p

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作ってみたい《パティスリーサレ》

代表的な ケークサレもとびきり美味しく作ってみたい方へ

「ケーク・サレ」「キッシュ」など、お菓子みたいなお料理を 「塩味のお菓子」という意味でパティスリーサレと呼びます。

どれもすごくおいしそうで、作ってみたい《パティスリーサレ》 。代表的な ケークサレもとびきり美味しく作ってみたい方へ。生地の作り方は、すごく簡単にして 材料も、普通のスーパーに売っているのものでレシピをつくりました。 想いたっらすぐにつくれるのが、真由美メソッド。

初心者の方でも、入りやすくて、そして、簡単に美味しく作れると思います。

パーティーやお持たせ用にどんどんヘビロテしてくださいね。 簡単なので小学生のお子様と一緒にチャレンジしてみてください。

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年末年始、お誕生日などイベント時に大活躍するのはもちろん。週末のブランチやふだんの朝ごはんやお弁当にもおすすめ。  お総菜感覚でつくれる手軽なケーク・サレをはじめとしたパティスリーサレのレシピをご紹介します。

「ケーク・サレ」「キッシュ」など、お菓子みたいなお料理を 「塩味のお菓子」という意味でパティスリーサレと呼びます。 サレ系のお菓子はラクレムデクレム新浦安のおもてなし料理教室のレッスンでも、 大好評。今シーズン2021年またリクエストがあって再レッスン中です。

塩味のタルトとは・・・

おなじみキッシュのこと 「タルト・サレ」 

  • タルト・フランベ
  • 玉ねぎのタルト
  • キッシュ・ロレーヌ
  • ほうれん草のタルトサレ(キッシュ)

塩味のケークとは・・・

ケークサレとよばれるお惣菜のパウンドケーキ

塩味のパイとは。・・・

これはお馴染み

塩味のシュークリームとは

塩味のショートケーキとは

塩味のマドレーヌとは

塩味のロールケーキ

  • 塩味のクレムブリュレ

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美味しいケークサレ

私のケークサレはふわふわ♪ほんとのスポンジみたい

私が著書《》塩スイーツ《》を出版して以来、ケークサレのブームがきました。 でも同じケークサレでも違うのご存じでしょうか

ケークはフランス語でパウンドケーキのこと。塩味のケークとは、パウンドケーキの形をした お料理のこと。 だからパウンドケーキの形をしたお料理であれば、どれもケークサレと呼べます。 卵焼きみたいものもありますが、 私のケークサレは言葉に忠実にふわわわのスポンジのパウンドケーキのようなお料理 を目指しました。



ちょっと手間がかかりそうだな~と思われるけど実は意外に簡単だからお客様のおもてなしにおすすめ







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ケークサレの歴史は意外と新しく、正統で、クラシカルなレシピではありません。 現代風にアレンジされ生み出されたレシピです。





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塩味のクッキー

いろいろあるけれど、真由美メソッドならこんな感じ

スナックチキン

鶏肉のクッキー

ケイジャン ミックス いりで、ケンタッキー風のようなカラムーチョのようなメキシコ料理感たっぷりの お肉のクッキーです。クッキーというと斬新だけれど、衣多めのから揚げのイメージです。今回は揚げずに焼いたので クッキー!!サクサクした衣は、おやつもにもおつまみにも・・・・。 スナックチキン スナックチキン

  • 鶏肉のクッキーのレシピ作り方
  • おすすめ

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    塩味のプリン・クレムブリュレ

    皮なしキッシュだと思えばあり得るよね?

    塩辛のクレムブリュレ

    塩辛のクレムブリュレ

    フランスのAPILCO製のクレムブリュレ用の器でつくった塩味のクレムブリュレ。 フランスでは誰でも知っているクレムブリュレの専用型なのでサレ感(塩味感)全開。 塩辛のクレムブリュレ なかなかインパクトのある塩味系お通し。上にのっているのは、 カツオの塩辛(酒盗)。日本酒にもビールにもあう 父の日おすすめのおつまみです。 塩辛のクレムブリュレ 塩辛のクレムブリュレ おすすめ

    もっと読みたい方はコチラもチェック↓。

    小さくて可愛い!今日本で買えますね。


    「APILCO」の耳付きラウンドディッシュ(10cm)


    フランス菓子教室
    Lesson Photo
    おもてなし料理 教室
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  • 塩味のケーキ ケークサレ トマト風味
  • 熊谷真由美のケークサレ、とんでもなくおいしいんです!! 熊谷真由美のケークサレの特徴は・・・・
    • 食感がふわふわのスポンジみたいに軽い
    • 卵焼きみたいではない
    • 混ぜるだけの簡単さ
    • おしゃれな見た目の豪華さ
    是非皆さんもおうちで、《》ケークサレを定番レシピ《》としてくださいね。 簡単ながら本格的なレシピです。
    トマトのケークサレ 塩味のケーキ

    トマトと茄子のケーク・サレ

    トマトの美しいオレンジの色合いとアクセント野菜の茄子の甘さ、チーズの塩気とコク。。。。。、 もちより、週末のホームパーティーなどで大活躍してもらえるように、 特別な材料を使うわけでもなく、難しい工程があるわけでもなく、ただ順に混ぜていくだけ。 でも混ぜすぎには注意。

    トマトのケークサレ 塩味のケーキ


    トマトのケークサレ 塩味のケーキ トマトのケークサレ 塩味のケーキ トマトのケークサレ 塩味のケーキ トマトのケークサレ 塩味のケーキ

    トマトのケークサレ 塩味のケーキ

    トマトのケークサレ 塩味のケーキ

    しめじとスモークサーモンの塩味のパウンドケーキ(ケークサレ)

    白ワインにもあう、おやつにもあう・・・・冷めた方が切り口が美しいしめじとスモークサーモンの塩味が癖になるパウンドケーキ。 何度も試作して・・・・屋っとイメージ通りにふわふわの、このレシピが完成したときはすごく嬉しかった。 おすすめ

  • 塩味のケーキ ケークサレ しめじとスモークサーモン風味
  • 塩辛のクレムブリュレ塩辛のクレムブリュレ

    著書Book

    20冊の本を書かせていただきました。

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