熊谷真由美のレシピサイト

おもてなし料理教室 1日体験 随時受付中

1日体験レッスン

最新ブログ・会員サイト

レシピサイト料理研究家 熊谷真由美

HOW TO MAKE揚げないケンタッキー風鶏肉のクッキー

Recipe by Mayumi KUMAGAI

鶏肉のクッキー と少しセンセーショナルなレシピ名をつけてみました。おもてなし料理教室新浦安では スナックチキンとよんでレッスン。カラムーチョのような…鶏肉のクッキーです。

Yield:

16 servings

Prep Time:

15minutes

Cook:

30minutes

Mayumi KUMAGAI's Recipe...

味Taste: 揚げないピリ辛から揚げ。カラムーチョのようなスパイス味。

テクスチャーTexture: サクサクとしたクッキー生地はから揚げの多めの衣風。

作りやすさEase: お肉は細切れ肉を使えば作業は10分かからない。 あとは焼くだけ

見た目Appearance: 紙に包んで提供。開くワクワク感。

長所: 揚げないのでカロリー控え目。なのにサクサク揚げたみたい。

短所: 少量ずつ紙の上にのせます。これがサクサクの秘訣ですが、このオーブンシートを切る必要があり。

Would I make this again?おやつのようなワインやビールのお供にお気に入りの塩味のお菓子シリーズ。

このレシピ の製作&調理

料理研究家 熊谷真由美の顔





ネーミングの斬新さとは裏腹に、どこか懐かしいお味。 衣多めのピリ辛チキンから揚げのよう。

動画にもまとめてみました。


coming soon
クレム

おおお。また斬新な!!!でも食べたら美味しい!!!マイブームになりそうです。

熊まゆ

小腹がすいたときに。またお肉が少ないときでも。 ケイジャン ミックス はチャーハンなどにも使えるので重宝するラクレムデクレム新浦安のおすすめの食欲のわくピリ辛スパイスです。

おもてなし料理教室と
      フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安 RECIPE

HOW TO MAKE鶏肉のクッキー
サクサク&スパイシー


Yield: 16 servings

Prep Time:

Cook Time:

Inactive Time:

Total Time:

Method:

Cuisine: 創作料理

Course: おつまみ・おやつ

ケンタッキー風のようなカラムーチョのようなスパイシーのお味で、サクサクとした 衣を楽しみたいと思って考案。ネーミングもおもてなし料理教室新浦安では《スナックチキン》とよんでご紹介。 今回WEBではちょっとセンセーショナルに《鶏肉のクッキー》とよんでみますね。
ビールやワインにあうだけでなく、おやつ感覚で楽しめます。

生徒数のべ1万人、著作20冊の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、 おもてなし料理教室でも大人気レッスン・レシピを無料公開 します。

スナックチキン スナックチキン

材料 (60個分)

鶏肉もも肉(細切れ肉) 200g
オーブンシート10cm角  16枚
鶏肉のクッキー生地
薄力粉 100g
100ml
サラダ油 大2
ひとつまみ
ケイジャン ミックス 小2

作り方

     
  1. 薄力粉・水・サラダ油・塩・ ケイジャン ミックス をいれて  泡立て器で均一に混ぜる。
    スナックチキン
  2. 鶏肉は1cm角ほどの細切れにする。
    Point

    鶏肉が大きいととびでますので小さいほうがよいです。



  3. オーブンシートの16枚の中央に生地をのせる。  その上に鶏肉をのせる。
    スナックチキン
    point

    肉が衣の中に入っているイメージ。お肉をのせたら少し埋め込んで。
    スナックチキン

  4. オーブンシートの中央にのせて2つ折りにして、 スナックチキン  オーブン天板に重ねないでのせる。
  5. オーブン200℃30分焼く。  オーブンシートごと提供する、冷めても美味しい。
    スナックチキン スナックチキン 揚げないケンタッキー風鶏肉のクッキー 揚げないケンタッキー風鶏肉のクッキー
  6. スナックチキン
    スナックチキン
  7. ぜんぶまとめて一つにして焼くとこんな感じ。 ちょっとお祭りっぽい!!そしてスナック風で美味しい&楽しい。揚げないケンタッキー風鶏肉のクッキー

Recipe Notes

焼きすぎると・・・鶏肉のジャーキーみたいになります。これはこれでイケます!



メルマガ登録ご案内

メルマガ
熊谷真由美の上品ごはん。24節気の毎日来客レシピ

* 必須項目


Recipe by Mayumi KUMAGAI

More ●●●Recipes:

This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.

About Mayumi KUMAGAI...

About Mayumi KUMAGAI...

料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも1回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく&身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。

東京駅から20分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。

指導歴29年、生徒数のべ1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。

大切な人の心をぎゅっ と掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすために

Find Mayumi KUMAGAI on  

You’ll Also Love

千葉県浦安市の大人気お料理教室

コメントお待ちしております。Leave a Comment & Rating

つくレポやご質問も受け付け中。Add a Review or Question

タブ1の中身
タブ2の中身
タブ3の中身

よく頂く質問

お肉は骨つきでもよいですか?
私も試作では手羽先でしました。衣が多めに必要になりますが、可能です。お肉のまわりに 衣を塗るようにしてオーブンで焼いてください。シートはあってもなくても大丈夫です。

Get Professional Magic in an Online Course!

オンラインLesson

あなたをプロレベルにする料理とお菓子のオンラインLesson

プロ並みのお菓子とお料理を上手につくる最大のコツをマスターすることが目標。 今までのレシピが格段に美味しくなる作業のコツからオリジナルレシピを構築するための メディアでは公開されない、 マニアックなこだわりを披露するオンラインLesson。 今すぐ無料レッスンからのぞいてみましょう!
EnrollNow

Join the
La Crème des Crèmes
Community

メルマガ

もっと美味しい楽しい時間を大切な人と


料理本・お菓子の本や雑誌の連載などで培われた、ちゃんとつくれて、健康を気遣いながらも上品なお味の レシピ。ネットでレシピを検索する代わりに 《 La Crème des Crèmesの上品ごはん》 に登録して、料理研究家 熊谷真由美から直接配信を受け取り、新レシピ・中医薬膳に基づいた 食養生法・おもてなしのヒントとコツ・料理やお菓子のプロの魔法などを手にいれましょう!
Sign Up


こんにちは♪
東京・銀座より20分の
JR新浦安駅すぐの
おもてなし料理教室

La Crème des Crèmes ラクレムデクレム

主宰
毎日らくらく♪大絶賛♬
成功理論派おもてなし !
料理研究家 熊谷真由美
です。

ご案内案内

熊谷真由美のラクレムデクレム La Crème des Crèmes

レッスンのその日のうちに
楽しい美味しいおもてなしの時間が叶う!

全くの初心者さんも、レッスンのその日のうちに大絶賛!されてしまう

ラクレムデクレムのレッスン。

生徒数のべ1万人、著書20冊、指導歴28年の料理研究家 熊谷真由美が 研究されたレシピで 少人数で直接丁寧にあなたをサポートする、
毎日が豊かになれる!おもてなし料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム La Crème des Crèmes。

1日体験や1日単発講座もございます。


レシピだけで、おいしく作れましたか?...もっと美味しくつくりたい方は料理研究家 熊谷真由美の直接指導が人気の 料理教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)に通ってみませんか?

1日体験レッスン

毎日のお献立に悩んでいる方へ
冷蔵庫にあるもので、すぐに、
おいしい料理がつくれる

毎日使える 来客おもてなしレシピ
《毎日!来客レシピ》

楽天レシピ
人気ランキング
1位獲得レシピ

楽天レシピ 初代アンバサダー就任《料理研究家 熊谷真由美》

数々の レシピが皆に愛され、人気ランキング1位を獲得しました。ありがとうございました。
冬瓜と海老の冷やし鉢 レシピ・作り方

冬瓜と海老の冷やし鉢

1位

新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

新浦安のお菓子教室ラクレムデクレム