簡単！ケンタッキー風ハーブの香る【アメリカン フライドチキン】
和風でないから揚げです。 サクサク、ジューシーなフライドチキン。めざすは、ケンタッキーフライドチキン風フライドチキン。 片栗粉を加えて、サクサク揚がるように工夫しました。
決めての独特のスパイスの風味は３００円ほどの市販のケイジャンミックス（追記2020年はタコススパイスと呼ばれているようです。）
が近いです。凝り性の方は自分でブレンドもできますね。市販品でもかなりいい線いってる、むしろもっと美味しい、
少しピリ辛の赤いミックススパイスです。
■2018年9月20日(木)の楽天レシピの表紙Pickupレシピコーナーに、私、料理研究家 熊谷真由美の紹介と
このレシピをご紹介頂きました。
生徒数のべ１万人、著作２０冊の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、
お教室でも大人気レシピをご紹介します、
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材料 （４人分）
| 鶏もも肉 | ２枚 |
|---|---|
| 揚げ油 | ５００ｍｌ |
| ●フライドチキン マリネ液 ● | |
| 砂糖 | 小２ |
| 塩 | 小１ |
| にんにく | １片 |
| しょうが | １片 |
| 溶き卵 | １個 |
| ケイジャンミックス （タコススパイス） | 大１ |
| ●フライドチキン衣● | |
| 小麦粉 | １５０ｍｌ |
| 片栗粉 | ５０ｍｌ |
| ケイジャンミックス | 大１ |
作り方
-
鶏肉を切り分ける（大きさはお好みで）。
マリネ液の材料をすべて混ぜて冷蔵庫で数時間マリネ。
- バットにフライの衣の材料を混ぜたものをいれる。
-
１にこの粉をつけてすぐに揚げ油で鶏肉をカラリとあげる。
point
粉をつけてしばらくおかないで、すぐあげると粉が水を吸わず揚げやすいです。
- 写真では鶏１羽をさばいて、骨つきであげています。ケンタッキーの胸肉の骨付きも再現したくて。鶏肉1羽は
なんか難しそうですが、ハサミで切り分けると
簡単ですよ。
ふきのとうでも。
さつまいもでも。
せっかく油を出したのですから、フライドポテトのほか、お好きなお野菜もあげてしまいましょう。
難易度 簡単
準備 ／ 調理 ／ 合計
【調理＆レシピ製作】
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このレシピを書いた人
熊谷真由美
料理研究家 ・国際中医師大切な人の心をぎゅっ
と掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすために
【調理＆レシピ製作】
ラクレムデクレム
おもてなし料理教室>>>
フランス菓子教室>>>
サクサクにできましたかあ♬
いかかでしたでしょうか？
写真のような【アメリカン フライドチキン】を美味しくつくることができましたか？
この【アメリカン フライドチキン】は、サクサク＆ジューシーにしあがると、 スパイスのきいたチキンがとても美味しいですね。是非レシピをご覧になって挑戦してみてくださいね。
見出し
上手に【アメリカン フライドチキン】が作れなかった方は必見！
【アメリカン フライドチキン】の作り方を丁寧に解説させていただきました。
レシピをご覧になって実際につくってみたけれど、
なんか同じようにできなかったという方もいらしゃるのではないでしょうか？
ではなぜ、同じようにつくることができなかったのでしょうか？
それは、《良いレシピ》と《正しい調理作業》の両方が合わさって、美味しい【アメリカン フライドチキン】をつくることができるからです。
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- 調理中の味の変化（作業中の状態）を確認しながら進むので、実際の調理で迷わない。
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今までの「お料理が苦手」、「お料理は買って済ませる派」を卒業。どんなお料理を作ってもおいしくつくれるようになり、 周りの方から《お料理上手》 に思われ、自然と周りに人があつまってきます。
《また作ってほしい！》と大切な人から頻繁に言われることが多くなるでしょう。
大切な人の心をぎゅっと掴み
を過ごせるようになります。
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivial
今まで通り、レシピ検索でレシピを探して、行き当たりばったりのお料理づくりをして、大切な時間とお金や健康に無頓着でいることに抵抗のない方は ラクレムデクレムおもてなし料理教室に参加しなくてもいいと思いますが、
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