とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき

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HOW TO MAKE

Recipe by Mayumi KUMAGAI

ちまきの包み方(とうもろこしの皮編)2枚1組で1個できる 。笹の葉不要、竹の皮不要のちまきの包み方、とうもろこしの皮編でご紹介。2枚1組で1個できる簡単ながら本格的なテトラ形の包み方です。 もちろん中身のレシピも。おうちで買ったみたいな本格味のチマキを手作り。

Yield:

8 servings

Prep Time:

15minutes

Cook:

22minutes

Mayumi KUMAGAI's Recipe...

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笹の葉不要、竹の皮不要のちまきの包み方、とうもろこしの皮編でご紹介。2枚1組で1個できる簡単ながら本格的なテトラ形の包み方です。 もちろん中身のレシピも。おうちで買ったみたいな本格味のチマキを手作り。

とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき

動画にもまとめてみました。


クレム

熊まゆ

笹の葉不要、竹の皮不要のちまきの包み方、とうもろこしの皮編でご紹介。2枚1組で1個できる簡単ながら本格的なテトラ形の包み方です。 もちろん中身のレシピも。おうちで買ったみたいな本格味のチマキを手作り。

とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき

おもてなし料理教室と
      フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安 RECIPE

HOW TO MAKEとうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき


Yield: 8 servings

Prep Time:

Cook Time:

Inactive Time:

Total Time:

Method:

Cuisine: American=和食=

Course: Dessert


生徒数のべ1万人、著作20冊の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、 おもてなし料理教室でも大人気レッスン・レシピを無料公開 します。

材料 (60個分)

もち米 250g鶏もも肉1枚人参1本
干しいたけ 2枚
にんにく 1片
長ねぎ 1本
しょうが 1本
トウモロコシの皮 20枚
タコ糸 適宜
合わせ調味料
塩小1
醤油 大2
砂糖 大1
大2
中華スープ 1カップ
ゴマ油 大1
① ② ③ 。 ④ ⑤

作り方

     


  1. とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき

  2. とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき
  3. ちまきの包み方(とうもろこしの皮編)2枚1組で1個できる
    2枚1組で1個分。とうもろこしの皮の1枚を円錐状のコップ状に巻く。

  4. これに、米を70g(小さめ。お好みで)詰める。

  5. 米が見える面が中央になるように下にとうもろこしの皮を上がとんがっているむきで2枚を重ねる。*米がみえる面が中央が大切


  6. 円錐の米のでていない面、2面に皮をおしつけながら、上の部分を蓋になるようにかぶせる。
    とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき
    point

    失敗してしまう原因はココ!に文章


  7. 蓋の分も同じ2面に皮をおしつけ、どちらかに倒し、テトラの形に整え押さえながら、タコ糸で2回巻いてむすぶ。

  8. とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき


  9. とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき
  10. とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき

  11. とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき

Point

オーブンシートでも、同じやり方でつつむことができます。とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき



Recipe Notes

とうもろこしの皮で包んでつくる、台湾風の本格ちまき
もしあなたが・・・・
●●レシピを見てつくってみたけれど・・
なかなか上手につくれなかったと感じているのなら・・・・

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This post was originally published in 2021 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.

About Mayumi KUMAGAI...

About Mayumi KUMAGAI...

料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも1回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく&身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。

東京駅から20分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。

指導歴30年、生徒数の1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。

大切な人の心をぎゅっ と掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
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