簡単！お弁当にしゃきしゃき♫【れんこんのきんぴら】
これなら、いくらでもいただけそう。しゃきしゃきレンコンは。冷めても美味しい。お弁当や常備菜にもおすすめ。地味ですが、きれい！になれそうなお惣菜。。
■定番きんぴら。レンコン版。地味だけど、ご飯や酒が進む、こういうの、嬉しい。
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材料 （４人分）
| れんこん | ３００ｇ |
|---|---|
| みりん | 大１ |
| 酒 | 大１ |
| しょうゆ | 大２ |
| ゴマ油 | 大１ |
| ゴマ | 小１ |
作り方
- れんこんは皮をむいて３ミリ厚に切る。大きければ半割、いちょう切りにしてすぐに水にさらす。 水気をきる。
- 鍋にごま油を熱し、れんこんをいれて強火で炒める。れんこんが透き通ってきたら酒、 みりん、しょうゆをからめる。汁気がなくなるまでいりつける。仕上げにゴマをふる。
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point
レンコンのアクは体にいいといわれる、 アンチエイジングの味方！ポリフェノール。とりすぎないで。少な目の水に短時間、水にさらせばＯＫです。味もその方が美味しい。
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Point
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見出し
おもてなし料理にセンスUP!ヒント
h3見出し
難易度 簡単
準備 ／ 調理 ／ 合計大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】
熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師
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