作り方

　

基本のこねないパンで最後に黒練りごまを入れて普通に生地を準備。



【保存版】シロワッサンこと低温長時間熟成発酵のこねないパン の基本レシピ

冷蔵庫で一晩一次発酵。翌日　８分割。 丸めて、片側を円錐状に。耳をつける。


point

発酵してとれにくいように、竹ぐしで穴をあけて、くいこませてつけるとよい

２倍になるまで。２次発酵.。 ポッキーを尻尾につける。

point

発酵してとれにくいように、竹ぐしで穴をあけて、くいこませてつけるとよい






焼く前に、目の部分を竹串でくぼませ、チョコチップをつける。 目を黒ゴマまたはチョコでつける。

point

発酵してとれにくいように、竹ぐしで穴をあけて、くいこませてつけるとよい




オーブン１４０℃２５分焼く。


Point

１４０℃で焼くことでグレーの色がきれいに出ます。

難易度 簡単

準備 ５分 ／ 調理 １０分 ／ 合計30 分

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】

2020/01/29

熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師

new 初心者 ハード系パンを美味しくつくりたい方 おすすめ 毎日パンを焼きたい方

プロの簡単製パン法こねないパン１日講座

愛称シロワッサン！でネットで話題！

講座名	こねないパンの１日講座
時間	毎月曜日１０時 このほか、ご希望日があればご相談ください。
場所	ラクレムデクレム（東京駅から２０分のＪＲ新浦安駅すぐ） このほか、ご希望日があればご相談ください。
内容	お好きなパンを選んでつくります。 バゲット メロンパン イングリッシュマフィン チョココルネ ブール ライ麦のパンなどなど。

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