作り方

　
＊ 基本のシロワッサン の最初のお休みに刻んだピーカンナッツをいれて、１次発酵まで同じ。
寝る前に２分で準備する基本のこねないパンの作り方sirowassan
冷蔵庫で一晩一次発酵。
point
このパン生地はベーグル生地なのでやや固めでＯＫ。
翌日　６分割。 丸めて少しのばしてなまこ形に形づくる。
Point
こねないパンだから、可愛い成形に気合がいれられます。

まず丸く平にして、ふちを少し折り込み、そのまま巻いてなまこ状に。


２倍になるまで。２次発酵。

溶き卵を薄く２回ぬります。


ハサミをたててもち、つんつん切り込みをいれます。
Point
ハサミを広げすぎないように。また深すぎるとパンのグルテンが切れてしまい、ふくらみにくいので注意しましょう。


オーブン１８０℃１５分 焼く。

ハリネズミパンにも

難易度 簡単

準備 ５分 ／ 調理 １０分 ／ 合計30 分

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】

2019/6/5

熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師

こねないパン！パン・オ・レ
白ワッサンの裏話＞＞